GAUDEIX DE LA NOSTRA GASTRONOMIA

Dinar del 24 de març de 2024

Avís important pels nostres clients: del 25 de març a l’1 d’abril romandrem tancats per vacances de Setmana Santa, ens veiem a la tornada!

El beure

Ø – Plats baixos en calories | 🌱 – Plats aptes per a vegetarians | 🌱🌱 – Plats aptes per a vegans


ENTRANTS FREDS

Amanida d’hivern – 12,5 €
Avui amb: escarola, nous, pinyons, poma, vinagreta de codony, orellanes d`albercoc i ventresca de tonyina.
Ensalada de invierno – Winter salad – Salade d’hiver.

Carpaccio de bou – 12,9 €
Avui amb vingreta de fruits secs i orellanes, brots tendres, melmelada tomàquet i encenalls grana padano.
Carpaccio de buey – Beef carpaccio – Carpaccio de boeuf.

🌱Coca d’albergínia amb formatge de cabra – 12,95 €
Coca de berenjena con queso de cabra – Coca d’escalivada (roast vegetables pie) – Coca d’escalivada au fromage de chèvre (tourte de légumes rôtis).

Ø Escalivada de pebrot, ceba i albergínia – 13,5 €
Escalibada de pimiento cebolla y berenjena – Pepper, onion and aubergine roasted – Escalivada de poivron, aubergine et d’oignons rôtis.

Ø Esqueixada de bacallà amb olivada i brots tendres – 13,55 €
Esqueixada de bacalao con olivada y brotes tiernos – Sliced cod with olive oil and tender sprouts – Morue tranchée à l’huile d’olive et aux pousses tendres.

Plat fantasma (Escalivada, esqueixada i pernil ibèric) – 15,2 €
Plato fantasma (escalivada, esqueixada y jamón) – Grilled peppers, desalted cod and ham – Salade de morue effilochée, légumes rôtis et jambon.

Anxoves del Cantàbric 00 amb llit de tomàquet i crema d’alvocat (5 unitats) – 15,95 €
Anchoas del Cantábrico 00 sobre tomate natural y crema de aguacate (5 unidades) – Cantabrian anchovies 00 on natural tomato and avocado cream – Anchois Cantabrique 00 sur crème naturelle de tomate et avocat.

Encenalls d’espatlla ibèrica de gla – 18,95 €
Virutas de paletilla ibérica de bellota – Shavings of acorn-fed Iberian pork shoulder – Copeaux d’épaule ibérique de gland.

La parella perfecta: Tête de moine i cecina – 19,95 €
La pareja perfecta: Tête de moine y cecina – The perfect pair: Tête de moine and jerky (dried beef) – Le duo parfait : Tête de moine et jerky (viande de bovin séchée).

Terrina de foie d’ànec amb confitura casolana i figa al brandi – 19,95 €
Terrina de foie de pato con confitura casera y higo al brandy – Foie gras terrine with home-made jam and brandy fig – Terrine de foie gras à la confiture maison et figue au brandy.

Carpaccio de costella de vaca madurada amb encenalls de parmesà i vinagreta de tàperes – 21,95 €
Carpaccio de costilla de vaca con virutas de parmesano y vinagreta de alcaparras – Cow carpaccio with parmesan shavings and caper vinaigrette – Carpaccio de vache aux copeaux de parmesan et vinaigrette aux câpres.

Pernil ibèric D.O. Jabugo (tallat a mà) – 23,75 €
El tallem a mà i quan ens el demaneu.
Jamón ibérico D.O. Jabugo (cortado a mano) – Iberian ham from Jabugo – Jambon ibérique de Jabugo.


ENTRANTS CALENTS

Croquetes de carn d’olla – 11,75 €
Croquetas de cocido – Catalan stew croquettes – Croquettes de ragoût catalan.

🌱🌱Ø Espàrrecs verds a la brasa amb salsa romesco – 11,85 €
Espárragos verdes a la brasa con romesco – Charcoal-grilled green asparagus with “romesco” – Asperges vertes grillées sur la braise au romesco.

Bunyols cremosos de bacallà – 11,95 €
Buñuelos cremosos de bacalao – Soft fritter cod balls – Beignets de morue maison.

Canelons casolans recepta tradicional – 12,45 €
Canelones caseros receta tradicional – Home-made cannelloni – Cannellonis maison.

🌱🌱Carxofes a la brasa ❄ – 12,75 €
Alcachofas a la brasa ❄ – Charcoal-grilled artichokes ❄ – Artichauts grillés sur la braise ❄.

🌱Formatge Tou de Til·lers a la brasa acompanyat de chutney de pinya i panses – 13,5 €
Queso Tou de Til·lers a la brasa con chutney de piña y pasas – Charcoal-grilled Tou de Til·lers cheese with pineapple and raisins chutney – Tou de til·lers fromage grillé sur la braise au chutney à l’ananas et raisins secs.

Ø Musclos de bouchot a la planxa – 13,55 €
Es serveixen amb un toc picant, pels menys agosarats demaneu-nos la versió suau.
Mejillones de bouchot a la plancha – Grilled bouchot mussels – Moules de bouchot grillées.

🌱🌱Verdures saltades amb Heura© – 13,9 €
Sembla pollastre però és 100% vegetal i està boníssim.
Verduras salteadas con Heura© – Sautéed vegetables withHeura© – Légumes sautés aux Heura©.

🌱🌱Calçots arrebossats amb romesco – 14,8 €
“Calçots” rebozados con romesco – “Calçots” in batter (onions) with romesco sauce – Calçots panés (oignons) au romesco.

🌱🌱Calçots en teula – 14,95 €
“Calçots” en teja – “Calçots” in tiles – “Calçots”.

Pop a la gallega – 19,95 €
Pulpo a la gallega – Galician style octopus – Poulpe à la galicienne.


PEIXOS I ARROS

Ø Pop a la brasa amb alvocat i maionesa de pebre vermell – 19,95 €
Pulpo a la brasa con aguacate y mayonesa de pimentón – Grilled octopus with avocado and paprika mayonnaise – Poulpe grillé à l’avocat et mayonnaise au paprika.

Arròs melós de llamàntol – 23,5 €
Preu per persona i mínim per a dues.
Arroz meloso de bogavante – Rice with lobster stock – Riz au homard au bouillon.

Ø Morro de bacallà a la llauna – 23,85 €
La recepta original demana fregir el bacallà, nosaltres el coem al forn.
Morro de bacalao a la “llauna” – Pan-baked cod – Morue à la llauna (frite et au four).

Morro de bacallà a la mussolina d’all i poma – 23,85 €
Acompanyat de cigrons i pisto
Morro de bacalao a la muselina de ajo y manzana – Cod loin with garlic and apple mousseline – Morue à la mousseline d’ails et pomme.

Suquet de peix – 24,5 €
Avui romescada de rap i musclos.
“Suquet (guiso) de pescado – Fish suquet (stew) – Suquet (ragoût) de poisson.

Ø Peix d’escata salvatge de la llotja a la brasa – 24,9 €
Els millors peixos de la nostra costa cuinats a la brasa. Dèntol, Pagre, Llobarro, Orada i molts més.
Pez de escama salvaje de la lonja a la brasa – Charcoal-grilled fresh wild fish – Poisson du jour sauvage grillé sur la braise.

Ø Llom de tonyina vermella Balfegó a la llosa – 25,95 €
Us la servim marcada a la brasa sobre un llit de verduretes i a part la soja, el sèsam i la llosa calenta.
Lomo de atún rojo Balfegó a la llosa – Loin of red tuna in stone-grilled – filet de thon rouges sur la pierre.


CARNS

Ø Vaca vella madurada, un “Chuletón” per compartir (preu 100 g) – 6,95 €
Peces a partir de 700g pensades per compartir, amb 40 dies de maduració.
Vaca vieja madurada, un Chuletón para compartir (precio 100 g) – Beef steak (Price 100 g) – Steak de boeuf (prix 100 g).

Secret de porc ibèric a la brasa – 16,95 €
Podeu afegir formatge Tou de Til·lers i ceba caramelitzada i us en llepareu els dits! (suplement de 3 €)
Secreto ibérico a la brasa – Charcoal-grilled Iberian pork slice – Tranche de porc ibérique grillée sur la braise.

Costella i mitjanes de xai la brasa amb mongetes del Ganxet – 18,9 €
Costilla y chuletas de cordero a la brasa con alubias del Ganxet – Charcoal-grilled lamb chops and with white kidney bean – Côtelettes d’agneu grillé sur la braise et ses haricots secs.

Ø Entrecot de vedella de Girona a la brasa – 18,95 €
Entrecot de ternera de Girona a la brasa – Charcoal-grilled veal entrecôte from Girona – Entrecôte de veau de Girona grillée sur la braise.

Magret d’ànec 5 Aglans© a la brasa amb salsa fruits vermells – 19,5 €
Magret de pato 5 Aglans© a la brasa con salsa frutos rojos – Charcoal-grilled magret of duck – Magret de canard grillé sur la braise.

Ø Filet de vedella de Girona a la brasa – 24,55 €
Podeu afegir formatge Tou de Til·lers i ceba caramelitzada i us en llepareu els dits! (suplement de 3 €)
Solomillo de ternera de Girona a la brasa – Charcoal-grilled veal tenderloin steak – Filet de veau grillé.

Salses: allioli, romesco i maionesa 1,20 €

PROPOSTES INFANTILS

Menú bandarra – 0 €
Portem plat, coberts i got i agafa menjar dels pares.
Menú bandarra – Scoundrel menu – Menu Scoundrel.

Pit de pollastre arrebossat amb patates rosses – 9,5 €
Pechuga de pollo robozada con patatas fritas – Breast of chicken in batter with chips – Blanc de poulet pané aux frites.

Macarrons a la bolonyesa – 11,4 €
Macarrones a la boloñesa – Penne Bolognese – Macaronis à la bolognaise.

Plat combinat amb pit de pollastre desossat, croquetes i patates fregides – 16 €
Inclou 1 bola de gelat de postres i pa
Plato combinado con pechuga de pollo deshuesada, croquetas y patatas fritas. – Breast of chicken, croquettes and chips – Blanc de poulet, croquettes et frites.

Plat combinat amb mig filet de vedella, croquetes i patates – 22 €
Inclou 1 bola de gelat a les postres i pa
Plato combinado con medio solomillo de ternera, croquetas y patatas – Half veal tenderloin, croquettes and chips – Demi-filet de veau, croquettes et frites.


LES POSTRES

🌱Crema catalana de casa – 5,5 €
Crema catalana de casa – Catalan custard – Crème catalane brulée.

🌱Gelat i sorbets d’elaboració pròpia – 5,9 €
Gelats de torró, avellana, bombó, maduixa, vainilla, coco, i xocolata negra i sorbets de maduixa.
Helado y sorbetes de elaboración propia – Homemade ice-cream – Glace artisanale.

🌱Gelat de festuc d’elaboració pròpia – 6,3 €
Helado de pistacho de elaboración propia – Homemade pistachio ice cream – Glace maison à la pistache.

🌱🌱Postre de músic – 6,5 €
Postre de músico – “Musician’s dessert” (different kind of nuts and a glass of Moscatell) – “Dessert en musique” (fruits secs avec un verre de muscat).

🌱Taronja caramel·litzada amb nata i ametlles – 6,6 €
Naranja caramelizada con nata y almendras – Coated orange in caramel topped with Chantilly and almonds – Orange caramélisée avec chantilly et amandes.

🌱Torrades de Santa Teresa amb… – 6,7 €
Avui amb crema d’avellanes
Torrijas con… – Pain perdu – Pain perdu.

🌱Coulant de xocolata i praliné – 6,95 €
Coulant de chocolate y praliné – Chocolate and praline coulant – Coulant de chocolat et praliné.

🌱Teules d’ametlla amb moscatell – 6,95 €
Tejas de almendra con moscatel – Almond tiles with muscat – Carreaux d’amande avec muscat.

UN GINTÒNIC?

———————–

Avís important pels nostres clients: del 25 de març a l’1 d’abril romandrem tancats per vacances de Setmana Santa, ens veiem a la tornada!


MENÚ CAP DE SETMANA


El primer, per triar una opció per persona

Ø Timbal d’escalivada amb tonyina i ou dur
Timbal de escalibada con atún y huevo duro – Escalivada timbale (roast vegetables) and hard-boiled egg – Timbale d’escalivada (légumes rôtis) au thon et à l’oeuf dur.

🌱Amanida de formatge de cabra i codonyat amb vinagreta de mel i mostassa
Ensalada de queso de cabra y membrillo con viagreta de miel y mostaza – Goat cheese and quince preserve salat with and mustard vinaigrette – Salade de fromage de chèvre de cotignac et vinaigrette à la moutarde.

🌱🌱Calçots en teula
“Calçots” en teja – “Calçots” in tiles – “Calçots”.


El segon, per triar una opció per persona

Melós de vedella
Avui amb cremos de moniato.
Melosos de ternera – veal cheek with – fondant de veau.

Ø Mig pollastre tipus a l’ast cuit al forn de llenya
A totes les raccions servim la cuixa i el pit
Medio pollo tipo a l’ast asado en nuestro horno de leña – Wood-fired baked Half spit-roasted chicken – Demi-poulet rôti à la broche au four de bois.

Ø Picanya de vaca a la brasa
Picaña de vaca a la brasa – Grilled “picaña” (beef steak) – Boeuf pikanha grillée.

Ø Corball a la brasa
Avui amb verdures
Corvallo a la brasa – Charcoal-grilled brown meagre – Corb grillé sur la braise.

Botifarra de pagès a la brasa amb mongetes del Ganxet
Butifarra de payés a la brasa con alubias del “ganxet” – Charcoal-grilled Catalan sausage with “ganxet” beans – Saucisse catalane avec haricots “ganxet”.

Ø Entrecot de vedella de Girona a la brasa (+ 3 €)
Entrecot de ternera de Girona a la brasa – Charcoal-grilled veal entrecôte from Girona – Entrecôte de veau de Girona grillée sur la braise.

Arròs melós de llamàntol (+ 5 €)
Preu per persona i mínim per a dues.
Arroz meloso de bogavante – Rice with lobster stock – Riz au homard au bouillon.


Les postres, per triar una opció per persona

🌱Pastís de mousse de crema catalana
Pastel de mousse de crema catalana – Crème brûlée mousse cake – Gâteau à la mousse à la crème brûlée.

🌱Strudel de poma
Avui amb gelat de vainilla
Strudel de manzana – Apple Strudel – Strudel aus pommes.

🌱Crema catalana de casa
Crema catalana de casa – Catalan custard – Crème catalane brulée.

🌱Torrades de Santa Teresa amb…
Avui amb crema d’avellanes
Torrijas con… – Pain perdu – Pain perdu.

35,00 € – inclou pa normal i aigua (la resta de la beguda la comptarem a part)
El pa que s’inclou en el menú és pa normal, si volen pa torrat té un suplement de 1,20 € per persona.

El beure

Ø – Plats baixos en calories | 🌱 – Plats aptes per a vegetarians | 🌱🌱 – Plats aptes per a vegans
Salses: allioli, romesco i maionesa 1,20 €
Envasos d’un sol ús: 1,00 € la unitat
Disposem d’informació sobre al·lèrgens, consulteu al nostre personal.

Podeu reservar la vostra taula: per telèfon al 937720209, per WhastApp al 661338891, per correu electrònic a reserves@restaurantcalpupinet.com o bé fent click aquí. i enviant el formulari.

<< Anar a “Què tenim”