DISFRUTA DE NUESTRA GASTRONOMÍA
Mediodía del 28 de Enero de 2025
En Cal Pupinet #Somdelaceba
ENTRANTES FRIOS
🌱Coca de berenjena con queso de cabra – 12,95 €
Tardamos 25 minutos en tenerlo a punto y es ideal para compartir con otros platos.
Coca d’albergínia amb formatge de cabra – Coca d’escalivada (roast vegetables pie) – Coca d’escalivada au fromage de chèvre (tourte de légumes rôtis).
Ensalada de tomate de Barbastro con ventresca de atún – 13,15 €
Amanida de tomàquet de Barbastro amb ventresca de tonyina – Barbastro tomatoes salad with Glazed tuna belly – Salade de tomate de Barbastro aux ventrèche de thon.
Ø Esqueixada de bacalao con olivada y brotes tiernos – 13,55 €
Esqueixada de bacallà amb olivada i brots tendres – Sliced cod with olive oil and tender sprouts – Morue tranchée à l’huile d’olive et aux pousses tendres.
Plato fantasma (escalivada, esqueixada y jamón) – 15,2 €
Plat fantasma (Escalivada, esqueixada i pernil ibèric) – Grilled peppers, desalted cod and ham – Salade de morue effilochée, légumes rôtis et jambon.
Anchoas del Cantábrico 00 sobre tomate natural y crema de aguacate (5 unidades) – 15,95 €
Anxoves del Cantàbric 00 amb llit de tomàquet i crema d’alvocat (5 unitats) – Cantabrian anchovies 00 on natural tomato and avocado cream – Anchois Cantabrique 00 sur crème naturelle de tomate et avocat.
Virutas de paletilla ibérica de bellota – 18,95 €
Encenalls d’espatlla ibèrica de gla – Shavings of acorn-fed Iberian pork shoulder – Copeaux d’épaule ibérique de gland.
La pareja perfecta: Tête de moine y cecina – 19,95 €
La parella perfecta: Tête de moine i cecina – The perfect pair: Tête de moine and jerky (dried beef) – Le duo parfait : Tête de moine et jerky (viande de bovin séchée).
Terrina de foie de pato con confitura casera y higo al brandy – 19,95 €
Terrina de foie d’ànec amb confitura casolana i figa al brandi – Foie gras terrine with home-made jam and brandy fig – Terrine de foie gras à la confiture maison et figue au brandy.
Jamón ibérico D.O. Jabugo (cortado a mano) – 23,75 €
Lo cortamos a mano y cuando nos lo pedís.
Pernil ibèric D.O. Jabugo (tallat a mà) – Iberian ham from Jabugo – Jambon ibérique de Jabugo.
ENTRANTES CALIENTES
Croquetas de jamón ibérico – 11,75 €
Croquetes casolanes de pernil ibèric – Home-made Iberian ham croquettes – Croquettes maison de jambon ibérique.
🌱🌱Ø Espárragos verdes a la brasa con romesco – 11,85 €
Espàrrecs verds a la brasa amb salsa romesco – Charcoal-grilled green asparagus with “romesco” – Asperges vertes grillées sur la braise au romesco.
🌱🌱Alcachofas a la brasa ❄ – 12,75 €
Carxofes a la brasa ❄ – Charcoal-grilled artichokes ❄ – Artichauts grillés sur la braise ❄.
Oreja de cerdo crujiente – 12,95 €
Cocida previamente durante 12h y le damos su toque crujiente justo antes de servirla
Orella de porc cruixent – Crispy pig’s ear – Oreille de porc croustillante.
🌱Queso Tou de Til·lers a la brasa con chutney de piña y pasas – 13,5 €
Formatge Tou de Til·lers a la brasa acompanyat de chutney de pinya i panses – Charcoal-grilled Tou de Til·lers cheese with pineapple and raisins chutney – Tou de til·lers fromage grillé sur la braise au chutney à l’ananas et raisins secs.
Canelones caseros receta tradicional – 13,55 €
Canelons casolans recepta tradicional – Home-made cannelloni – Cannellonis maison.
🌱🌱Verduras salteadas con Heura© – 13,9 €
Parece carne de pollo pero es 100% vegetal y está buenísimo.
Verdures saltades amb Heura© – Sautéed vegetables withHeura© – Légumes sautés aux Heura©.
🌱🌱»Calçots» en teja – 14,95 €
Calçots en teula – «Calçots» in tiles – «Calçots».
Caracoles de LLeida a la “llauna” – 18,95 €
Cargols de Lleida a la llauna – Escargot from Lleida Catalan-style – Escargots assaisonnés et cuits.
Pulpo a la gallega – 19,95 €
Pop a la gallega – Galician style octopus – Poulpe à la galicienne.
Ø Gambas de Tarragona a la plancha – 23,5 €
Gambes de Tarragona a la planxa – Grilled prawns from Tarragona – Crevettes de Tarragone cuites sur la braise.
PESCADOS Y ARROCES
Arroz meloso de bogavante – 23,5 €
Precio por persona y mínimo para dos.
Arròs melós de llamàntol – Rice with lobster stock – Riz au homard au bouillon.
Ø Morro de bacalao a la «llauna» – 23,85 €
La receta original pide freir el bacalao, nosotros la hacemos al horno.
Morro de bacallà a la llauna – Pan-baked cod – Morue à la llauna (frite et au four).
Morro de bacalao a la muselina de ajo y manzana – 23,85 €
Acompañado con garbanzos almpisto y butifarra negra.
Morro de bacallà a la mussolina d’all i poma – Cod loin with garlic and apple mousseline – Morue à la mousseline d’ails et pomme.
Ø Pez de escama salvaje de la lonja a la brasa – 26,95 €
Los mejores peces de nuestra costa cocinados a la brasa. Dèntol, Pargo, Lubina, Dorada y muchos más.
Peix d’escata salvatge de la llotja a la brasa – Charcoal-grilled fresh wild fish – Poisson du jour sauvage grillé sur la braise.
CARNES
Butifarra de payés a la brasa con alubias del “ganxet” – 12,95 €
Botifarra de pagès a la brasa amb mongetes del Ganxet – Charcoal-grilled Catalan sausage with «ganxet» beans – Saucisse catalane avec haricots «ganxet».
Ø Pies de cerdo a la brasa – 14,55 €
Peus de porc a la brasa – Charcoal-grilled pig’s trotters – Pieds de porc grillés sur la braise.
Ø Medio pollo tipo a l’ast asado en nuestro horno de leña – 14,95 €
En todas las raciones servimos el muslo y la pechuga
Mig pollastre tipus a l’ast cuit al forn de llenya – Wood-fired baked Half spit-roasted chicken – Demi-poulet rôti à la broche au four de bois.
Quijada de cerdo con careta a la brasa – 15,95 €
Galta de porc amb careta a la brasa – Charcoal-grilled pork jaw and cheek – Joues de porc grillées sur la braise.
Secreto ibérico a la brasa – 16,95 €
Pueden añadir queso Tou de Til·lers i cebolla caramelizada y les encatará! (Suplemento de 3 €)
Secret de porc ibèric a la brasa – Charcoal-grilled Iberian pork slice – Tranche de porc ibérique grillée sur la braise.
Ø Entrecot de ternera de Girona a la brasa – 18,95 €
Entrecot de vedella de Girona a la brasa – Charcoal-grilled veal entrecôte from Girona – Entrecôte de veau de Girona grillée sur la braise.
Ø Solomillo de ternera de Girona a la brasa – 24,95 €
Pueden añadir queso Tou de Til·lers i cebolla caramelizada y les encatará! (Suplemento de 3 €)
Filet de vedella de Girona a la brasa – Charcoal-grilled veal tenderloin steak – Filet de veau grillé.
Ø Vaca vieja madurada, un Chuletón para compartir (precio Kg) – 70 €
Piezas a partir de 700g pensadas para compartir, con 40 días de maduración.
Vaca vella madurada, un “Chuletón” per compartir (preu Kg) – Beef steak (Price Kg) – Steak de boeuf (prix Kg).
Salses: allioli, romesco i maionesa 1,20 €
LOS POSTRES
🌱Kéfir casero de leche de vaca – 4,95 €
Lo servimos solo pero si quieren miel o azucar solo nos lo tienen que pedir.
Quefir casolà de llet de vaca – Home-made Cow Kephir – Kéfir de lait de vache maison.
🌱Crema catalana de casa – 5,5 €
Crema catalana de casa – Catalan custard – Crème catalane brulée.
🌱Helado y sorbetes de elaboración propia – 5,9 €
Avellana, Bombón, Vainilla, chocolate negre, turron i sorvete de limon.
Gelat i sorbets d’elaboració pròpia – Homemade ice-cream – Glace artisanale.
🌱Strudel de manzana – 5,9 €
Hoy con helado de vainilla.
Strudel de poma – Apple Strudel – Strudel aus pommes.
🌱Trufas de cacao caseras con nata – 5,9 €
Delícias de chocolate negro con un toque de Bayleis
Trufes de cacao casolanes amb nata – Chocolate truffles with cream – Truffes au chocolat à la creme Chantilly.
🌱Helado de pistacho de elaboración propia – 6,3 €
Gelat de festuc d’elaboració pròpia – Homemade pistachio ice cream – Glace maison à la pistache.
🌱🌱Postre de músico – 6,5 €
Postre de músic – “Musician’s dessert” (different kind of nuts and a glass of Moscatell) – «Dessert en musique» (fruits secs avec un verre de muscat).
🌱Babá Ron – 6,95 €
Brioche bañado en un almíbar de rom, espectacular!
Babà Rom – Rum baba – Rhum Baba.
🌱Coulant de chocolate y praliné – 6,95 €
Coulant de xocolata i praliné – Chocolate and praline coulant – Coulant de chocolat et praliné.
🌱Coulant de chocolate y praliné sin gluten – 6,95 €
Coulant de xocolata i praliné SENSE GLUTEN – GLUTEN FREE chocolate and praline coulant – Coulant chocolat et praliné SANS GLUTEN.
🌱fondant de chocolate sin gluten vegano – 6,95 €
Fondant de xocolata SENSE GLUTEN vegà – Vegan GLUTEN FREE chocolate fondant – Fondant au chocolat végétalien SANS GLUTEN.
🌱Tejas de almendra con moscatel – 6,95 €
Teules d’ametlla amb moscatell – Almond tiles with muscat – Carreaux d’amande avec muscat.
Nuestra pastelería del día – 6,95 €
Hoy milhojas de crema
Pastisseria del dia – Cake of the day – Pâtisserie du jour.
🌱🌱Sorbete de limón con marc de cava – 7 €
Sorbet de llimona amb marc de cava – Lemon sorbet with «marc de cava» (alcoholic beverage) – Sorbet au citron avec marc de cava (boisson alcoholique).
Café Irlandés – 7,1 €
Cafè Irlandès – Irish coffee – Café irlandais.
🌱Higos confitados al brandi y helado de avellanas – 7,5 €
Figues confitades al brandi i gelat d’avellanes – Brandy confitted figs with hazelnut ice-cream – Figues confites au brandi et glace à la noisette.
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MENÚ CALÇOTADA
🌱🌱 El primero, calçots en teja con salsa salvitxada.
El segundo, Entrecot de ternera de Girona.
🌱 Los postres, Crema Catalana.
32,50 € – incluye pan normal y agua (el resto de la bebida la contaremos a parte)
El pan que se incluye en el menú es pan normal, si quieren pan tostado tiene un incremento de 1,20 € por persona.
En Cal Pupinet #Somdelaceba
MENÚ BUSINESS
Disponible hasta las 15h y en las salas compartidas
El primero, para escoger una opción por persona
Tartar de fuet con cremosos de aguacate
Tàrtar de fuet amb cremós d’alvocat – Fuet tartare with creamy avocado (Catalan dry cured pork sausage) – tartare de fuet au crémeux de avocat (saucisse fine de porc assaisonnée typique de la Catalogne).
Ø Ensalada verde y de color con atún
Amanida verda i de color amb tonyina – Vegetable salad with tuna – Salade verte au thon .
🌱🌱Ø Selección de verduras de la huerta a la brasa
Assortit de verdures de l’hort a la brasa – Assorted charcoal-grilled vegetables – Assortiment de légumes grillés sur la braise.
Garbanzos enmascarados con butifarra negra
Cigrons emmascarats amb botifarra negra – Chickpeas with blood sausage – Pois chiches écrasées au boudin noir.
El segundo, para escoger una opción por persona
Churrasco de ternera de Girona con salsa Chimichurri
Churrasco de vedella de Girona amb salsa Chimichurri – Churrasco with chimichurri (Argentinian sauce with garlic, pepper, oregano, salt and oil) – Churrasco au chimichurri (sauce argentine à l’ail, paprika, origan, sel et huile).
Ø Salmón a la plancha
Lo servimos tostadito por fuera y muy poco hecho del interior. Si lo quieren más hecho sólo tienen que decírnoslo.
Salmó a la planxa – Grilled salmon – Saumon grillé.
Brisket de vaca en dos cocciones.
0
Brisket de vaca en dues coccions. – Beef brisket in two cookings – Brisket de bœuf en deux cuissons.
Costillar de cerdo de Palou a la brasa
Costellam de porc de Palou a la brasa – Grilled pork ribs – Côte de porc grillée sur la braise.
El postre, para escoger una opción por persona
🌱Yogur natural con dados de fruta
Hoy con piña.
Iogurt natural amb daus de fruita – Plain yogurt with fruit – Yaourt nature aux dés de fruits.
🌱Helado de turrón
Gelat de torró – Torró ice cream – Glace au touron.
Nuestra pastelería del día
Hoy milhojas de crema
Pastisseria del dia – Cake of the day – Pâtisserie du jour.
🌱🌱Ø Bol de frutas natural
Si lo prefieren pueden pedir una pieza de fruta
Bol de fruites natural – Bowl of fruit – Coupelle de fruits.
22,50 € – incluye pan normal, agua y una bebida
Bebida: una copa de vino o una cerveza o un refresco – El pan que se incluye en el menú es pan normal, si quieren pan tostado tiene un incremento de 1,20 € por persona.
Ø – Platos bajos en calorías 🌱 – Platos aptos para vegetarianos 🌱🌱 – Platos aptos para veganos
Salsas: allioli, romesco y mayonesa 1,20 €
Envases de un solo uso: 1,00 € la unidad
Disponemos de información sobre alérgenos, consulten a nuestro personal.