La propuesta de hoy

La propuesta de hoy

DISFRUTA DE NUESTRA GASTRONOMÍA

Mediodía del 31 de Julio de 2021

Cerramos por vacaciones del 1 de agosto al 2 de septiembre. ¡Nos vemos para comer el día 3!

La Bebida  
 
Ø – Platos bajos en calorías | 🌱 – Platos aptos para vegetarianos | 🌱🌱 – Platos aptos para veganos


ENTRANTES FRIOS

🌱🌱Ø Escalibada de pimiento cebolla y berenjena – 9,95 €
Escalivada de pebrot, ceba i albergínia – Pepper, onion and aubergine roasted – Escalivada de poivron, aubergine et d’oignons rôtis.

🌱Ensalada de queso de cabra gratinado con nueces – 12,45 €
Amanida de formatge de cabra gratinat amb nous – Goat cheese salad – Salade de fromage de chèvre.

Ø Esqueixada de bacalao con olivada y brotes tiernos – 12,8 €
Esqueixada de bacallà amb olivada i brots tendres – Sliced cod with olive oil and tender sprouts – Morue tranchée à l’huile d’olive et aux pousses tendres.

Ensalada de ventresca de atún con tomate de temporada – 13,15 €
Amanida de ventresca de tonyina amb tomàquet de temporada – Glazed tuna belly with season tomatoes salad – Salade de tomate aux ventrèche de thon.

Anchoas del Cantábrico 00 sobre tomate natural y crema de aguacate – 14,1 €
Anxoves del Cantàbric 00 amb llit de tomàquet i crema d’alvocat – Cantabrian anchovies 00 on natural tomato and avocado cream – Anchois Cantabrique 00 sur crème naturelle de tomate et avocat.

Plato fantasma (escalivada, esqueixada y jamón) – 15,2 €
Plat fantasma (Escalivada, esqueixada i pernil ibèric) – Grilled peppers, desalted cod and ham – Salade de morue effilochée, légumes rôtis et jambon.

Virutas de paletilla ibérica de bellota – 15,85 €
Encenalls d’espatlla ibèrica de gla – Shavings of acorn-fed Iberian pork shoulder – Copeaux d’épaule ibérique de gland.

Ø Tartar de salmón con salsa de soja i sésamo – 15,95 €
Tartar de salmó amb salsa de soia i sèsam – Salmon tartare with soya sauce and sesame – Tartare de saumon à la sauce soja et au sésame.

Terrina de foie de pato con confitura casera y higo al brandy – 16,9 €
Terrina de foie d’ànec amb confitura casolana i figa al brandi – foie gras terrine with home-made jam and brandy fig – terrine de foie gras à la confiture maison et figue au brandy.

Ø Tartar de atún rojo – 18,8 €
Tartar de tonyina vermella – Red tuna tartare – Tartare de thon rouge.

Jamón ibérico D.O. Jabugo (cortado a mano) – 23,75 €
Lo cortamos a mano y cuando nos lo pedís.
Pernil ibèric D.O. Jabugo (tallat a mà) – Iberian ham from Jabugo – Jambon ibérique de Jabugo.


ENTRANTES CALIENTES

Croquetas caseras de jamón ibérico (precio por unidad) – 2 €
Croquetes casolanes de pernil ibèric (preu per unitat) – Hom-made Iberian ham croquettes (U) – Croquettes maison de jambon ibérique (U).

🌱🌱Ø Espárragos verdes a la brasa con romesco – 10,8 €
Espàrrecs verds a la brasa amb salsa romesco – Charcoal-grilled green asparagus with “romesco” – Asperges vertes grillées sur la braise au romesco.

Buñuelos cremosos de bacalao – 10,9 €
Bunyols cremosos de bacallà – Soft fritter cod balls – Beignets de morue maison.

🌱🌱Verduras salteadas con Heura© – 12,2 €
Parece carne de pollo pero es 100% vegetal y está buenísimo.
Verdures saltades amb Heura© – Sautéed vegetables withHeura© – Légumes sautés aux Heura©.

🌱Queso Tou de Til·lers a la brasa con chutney de piña y pasas – 13,5 €
Formatge Tou de Til·lers a la brasa acompanyat de chutney de pinya i panses – Charcoal-grilled Tou de Til·lers cheese with pineapple and raisins chutney – Tou de til·lers fromage grillé sur la braise au chutney à l’ananas et raisins secs.

Anillas de calamar a la romana – 15,5 €
Anelles de calamar a la romana – Squid rings Roman style – Calmars à la romaine.

Pulpo a la gallega – 16,95 €
Pop a la gallega – Galician style octopus – Poulpe à la galicienne.

Caracoles de LLeida a la “llauna” – 17,8 €
Cargols de Lleida a la llauna – Escargot from Lleida Catalan-style – Escargots assaisonnés et cuits.


PESCADOS Y ARROCES

Ø Sepia a la brasa con ajo y lima – 13,95 €
Sípia a la brasa amb all i llima – Charcoal-grilled cuttlefish with garlic and lime – Seiche grillé sur la braise à l’ail et de limette.

Arroz caldoso a la marinera – 18,75 €
Precio por persona y mínimo para dos.
Arròs caldós a la marinera – Rice broth à la marinière – Riz au bouillon à la marinière.

Ø Rape a la brasa con verduritas salteadas – 19,8 €
Rap a la brasa amb verduretes saltades – Grilled monkfish with sautéed vegetables – Lotte grillée aux légumes sautés.

Ø Morro de bacalao a la “llauna” – 21,8 €
La receta original pide freir el bacalao, nosotros la hacemos al horno.
Morro de bacallà a la llauna – Pan-baked cod – Morue à la llauna (frite et au four).

Ø Lubina salvaje a la brasa – 21,95 €
Llobarro salvatge a la brasa – Charcoal-grilled wild sea bass – Bar sauvage grillé sur la braise.

Ø Lomo de atún rojo a la llosa – 21,95 €
Os lo servimos marcado a la brasa sobre una verduritas salteadas y a parte la soja, el sésamo y la llosa caliente.
Llom de tonyina vermella a la llosa – loin of red tuna in stone-grilled – filet de thon rouges sur la pierre.

Arroz caldoso de bogavante – 22,5 €
Precio por persona y mínimo para dos.
Arròs caldós de llamàntol – Rice with clawed lobster – Riz au homard au bouillon.


CARNES

Entrecot de vaca “corte japonés” a la llosa (precio 100g) – 5,95 €
Piezas al corte de carne de vaca vieja. Con un sabor muy potente son ideales para compartir raciones entre 600 i 800 gramos.
Entrecot de vaca “tall japonès” a la llosa (preu 100g) – Charcoal-grilled beef top loin steak served on a hot stone (No bone) – Entrecôte de boeuf grillée sur la pierre.

Ø Cuarto de pollo a la brasa – 10,5 €
Quart de pollastre a la brasa – Charcoal-grilled chicken – Poulet grillé sur la braise.

Duo de butifarras de Cal Quinto, blanca i negra con judias del ganxet – 11,95 €
Duo de butifarres de Cal Quinto, blanca i negre amb mongetes del ganxet – Duet of Catalan pork sausages with white kidney beans – Duo de saucisses de porc aux haricots secs.

Quijada de cerdo con careta a la brasa – 12,95 €
Galta de porc amb careta a la brasa – Charcoal-grilled pork jaw and cheek – Joues de porc grillées sur la braise.

Cordero a la brasa con judías del Ganxet – 13,9 €
Xai a la brasa amb mongetes del Ganxet – Charcoal-grilled lamb with white kidney bean – Agneau grillé sur la braise et ses haricots secs.

Magret de pato a la brasa con salsa agridulce de frutos rojos – 15,9 €
Magret d’ànec a la brasa amb salsa agredolça de fruits vermells – Grilled duck breast with sweet and sour sauce of red fruits – Magret de canard grillé avec sauce aigre-douce de fruits rouges.

Ø Entrecot de ternera de Girona a la brasa – 16,8 €
Entrecot de vedella de Girona a la brasa – Charcoal-grilled Girona veal rib steak, small end. – Entrecôte de veau grillée sur la braise.

Magret de pato a la brasa con medallón de foie – 18,9 €
Magret d’ànec a la brasa amb medalló de foie – Charcoal-grilled magret of duck with foie gras – Magret de canard au foie gras de canard grillé sur la braise.

Ø Solomillo de ternera a la brasa – 22,9 €
Filet de vedella a la brasa – Charcoal-grilled veal tenderloin steak – Filet de veau grillé.

Solomillo de ternera con queso Tou de Til·lers i cebolla caramelizada – 25,9 €
Filet de vedella amb formatge Tou de Til·lers i ceba caramelitzada – Charcoal-grilled beef tenderloin topped with “Tou de Til·lers” cheese – Filet de veau grillé au Tou de Til·lers.


PROPUESTAS INFANTILES

Tiras de pollo rebozadas – 9,5 €.
Tires de pollastre arrebossades – Breast of chicken in batter fingers – Lanières de poulet pané.

Plato combinado con pechuga de pollo deshuesada, croquetas y patatas fritas. – 13,5 €
Incluye 1 bola de helado de postres y pan.
Plat combinat amb pit de pollastre desossat, croquetes i patates fregides – Breast of chicken, croquettes and chips – Blanc de poulet, croquettes et frites.

Plato combinado con butifarra, croquetas y patatas fritas. – 13,5 €
Incluye 1 bola de helado de postres y pan.
Plat combinat amb botifarra, croquetes i patates fregides – Large Catalan pork sausage with croquettes and chips – Longue saucisse de porc catalane, croquettes et frites.

Plato combinado con medio solomillo de ternera, croquetas y patatas – 19,9 €
Incluye 1 bola de helado de postre y pan.
Plat combinat amb mig filet de vedella, croquetes i patates – Half veal tenderloin, fried egg, croquettes and chips – Demi-filet de veau, oeuf sur le plat, croquettes et frites.


LOS POSTRES

🌱🌱Ø Bol de fruta natural – 4,4 €
Bol de fruita natural – Seasonal fruit – Fruits de saison.

🌱Postre de “l’Avi” (“carquiñolis” con Moscatell) – 4,8 €
Postres de l’Avi (carquinyolis amb moscatell) – “Grandfather’s dessert” (Catalan biscuits and a glass of Moscatell) – “Desserts grand-père” (Biscuits catalans avec un verre de muscat).

🌱Crema catalana de casa – 4,9 €
Crema catalana de casa – Catalan custard – Crème catalane brulée.

🌱Carpaccio de piña con helado de coco – 5,75 €
Carpaccio de pinya amb gelat de coco – Pineapple carpaccio with coconut ice-cream – Carpaccio d’ananas à la glace de noix de coco.

🌱Helado de elaboración propia – 5,9 €
Hoy tenemos de avellana, coco, nata, vainilla y bombón de avellana
Gelat d’elaboració pròpia – Homemade ice-cream – Glace artisanale.

🌱🌱Postre de músico – 6,1 €
Postre de músic – “Musician’s dessert” (different kind of nuts and a glass of Moscatell) – “Dessert en musique” (fruits secs avec un verre de muscat).

Nuestra pastelería del día – 6,7 €
Pastisseria del dia – Cake of the day – Pâtisserie du jour.

🌱Tejas de almendra con moscatel – 6,7 €
Teules d’ametlla amb moscatell – Almond tiles with muscat – Carreaux d’amande avec muscat.

🌱Higos confitados al brandi y helado de avellanas – 6,8 €
Figues confitades al brandi i gelat d’avellanes – Brandy confitted figs with hazelnut ice-cream – Figues confites au brandi et glace à la noisette.

Sopa de melón y helado de coco – 6,8 €
Sopa de meló i gelat de coco – Melon soup with coconut ice cream – Soupe au melon et glace à la noix de coco.

🌱Coulant de chocolate “Michel Bras” y helado de vainilla – 6,95 €
El auténtico, el de Michel Bras, inventor del Coulant.
Coulant de xocolata “Michel Bras” i gelat de vainilla – Chocolate “Michel Bras’ Coulant” with vanilla ice-cream – Coulant de chocolat “Michel Bras” à la glace à la vanille .

🌱Tarta Tatin de manzana – 6,95 €
Pastís Tatin de poma – Tarte Tatin – Tarte Tatin.

🌱🌱Sorbete de limón con marc de cava – 7 €
Sorbet de llimona amb marc de cava – Lemon sorbet with “marc de cava” (alcoholic beverage) – Sorbet au citron avec marc de cava (boisson alcoholique).

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Cerramos por vacaciones del 1 de agosto al 2 de septiembre. ¡Nos vemos para comer el día 3!


MENÚ FIN DE SEMANA


De primero, para escoger

Escalibada con anchoas del Cantábrico
Escalivada amb anxoves del Cantàbric – – .

Huevos estrellados con patatas paja y jamón ibérico
Ous estrellats amb patates palla i pernil ibèric – Fried eggs with potato and Iberian cured ham – Oeufs sur le plat, pommes de terre et jambon ibérique.

Buñuelos cremosos de bacalao
Bunyols cremosos de bacallà – Soft fritter cod balls – Beignets de morue maison.

🌱Ensalada de queso de cabra y membrillo con viagreta de miel y mostaza
Amanida de formatge de cabra i codonyat amb vinagreta de mel i mostassa – Goat cheese and quince preserve salat with and mustard vinaigrette – Salade de fromage de chèvre de cotignac et vinaigrette à la moutarde.


De segundo, para escoger

Cordero a la brasa con judías del Ganxet
Xai a la brasa amb mongetes del Ganxet – Charcoal-grilled lamb with white kidney bean – Agneau grillé sur la braise et ses haricots secs.

Secreto ibérico a la brasa
Secret d’ibèric a la brasa – Iberian pork slice – Tranche de porc ibérique.

Ø Cuarto de pollo a la brasa
Quart de pollastre a la brasa – Charcoal-grilled chicken – Poulet grillé sur la braise.

Ø Sepia a la brasa con ajo y lima
Sípia a la brasa amb all i llima – Charcoal-grilled cuttlefish with garlic and lime – Seiche grillé sur la braise à l’ail et de limette.

Ø Supremas de bacalao a la llauna
Supremes de bacallà a la llauna – cod suprêmes a la llauna – suprêmes de morue à la llauna.


De postre para escoger

Tarta Ópera de París trufado de chocolate y café
Pastís Òpera de París trufat de xocolata i cafè – Paris Opera cake truffled with chocolate and coffee – Gâteau de l’Opéra de Paris truffé au chocolat et café.

🌱🌱Ø Bol de fruta natural
Bol de fruita natural – Seasonal fruit – Fruits de saison.

🌱Crema catalana de casa
Crema catalana de casa – Catalan custard – Crème catalane brulée.

Sopa de melón y helado de coco (+ 2 €)
Sopa de meló i gelat de coco – Melon soup with coconut ice cream – Soupe au melon et glace à la noix de coco.

🌱Queso Idiazábal con membrillo (+ 2 €)
Formatge Idiazàbal amb codonyat – Smoked Idiazabal cheese with quince preserve – Fromage idiazabal fumé au cotignac.

25,00 € – incluye pan normal y agua (el resto de la bebida la contaremos a parte)
 
Ø – Platos bajos en calorías
🌱 – Platos aptos para vegetarianos
🌱🌱 – Platos aptos para veganos
 
La Bebida  

Pueden reservar su mesa por teléfono, en el 937720209, por WhastApp en el 661338891, por correo electrónico a reserves@restaurantcalpupinet.com o haciendo clic aquí y enviando el formulario.

 

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