La proposta d’avui

La proposta d’avui

GAUDEIX DE LA NOSTRA GASTRONOMIA

Sopar del 18 de setembre de 2021

Obrim els dinars de dilluns a diumenge i els sopars de divendres i dissabte.

El Beure  
 
Ø – Plats baixos en calories | 🌱 – Plats aptes per a vegetarians | 🌱🌱 – Plats aptes per a vegans


ENTRANTS FREDS

Carpaccio de bou amb encenalls de parmesà i vinagreta de tàperes – 11,9 €
Carpaccio de buey con virutas de parmesano y vinagreta de alcaparras – Beef carpaccio with parmesan shavings and caper vinaigrette – Carpaccio de boeuf aux copeaux de parmesan et vinaigrette aux câpres.

🌱Amanida de formatge de cabra gratinat amb nous – 12,45 €
Ensalada de queso de cabra gratinado con nueces – Goat cheese salad – Salade de fromage de chèvre.

Ø Esqueixada de bacallà amb olivada i brots tendres – 12,8 €
Esqueixada de bacalao con olivada y brotes tiernos – Sliced cod with olive oil and tender sprouts – Morue tranchée à l’huile d’olive et aux pousses tendres.

Amanida de ventresca de tonyina amb tomàquet de temporada – 13,15 €
Ensalada de ventresca de atún con tomate de temporada – Glazed tuna belly with season tomatoes salad – Salade de tomate aux ventrèche de thon.

Anxoves del Cantàbric 00 amb llit de tomàquet i crema d’alvocat – 14,1 €
Anchoas del Cantábrico 00 sobre tomate natural y crema de aguacate – Cantabrian anchovies 00 on natural tomato and avocado cream – Anchois Cantabrique 00 sur crème naturelle de tomate et avocat.

Encenalls d’espatlla ibèrica de gla – 15,85 €
Virutas de paletilla ibérica de bellota – Shavings of acorn-fed Iberian pork shoulder – Copeaux d’épaule ibérique de gland.

Ø Tartar de salmó amb salsa de soia i sèsam – 15,95 €
Tartar de salmón con salsa de soja i sésamo – Salmon tartare with soya sauce and sesame – Tartare de saumon à la sauce soja et au sésame.

Terrina de foie d’ànec amb confitura casolana i figa al brandi – 16,9 €
Terrina de foie de pato con confitura casera y higo al brandy – foie gras terrine with home-made jam and brandy fig – terrine de foie gras à la confiture maison et figue au brandy.


ENTRANTS CALENTS

Bunyols cremosos de bacallà (preu/unitat) – 1,7 €
Buñuelos cremosos de bacalao (precio/unidad) – Soft fritter cod balls – Beignets de morue maison.

Croquetes casolanes de pernil ibèric (preu per unitat) – 2 €
Croquetas caseras de jamón ibérico (precio por unidad) – Hom-made Iberian ham croquettes (U) – Croquettes maison de jambon ibérique (U).

Ous estrellats amb patates palla i pernil ibèric – 9,55 €
Huevos estrellados con patatas paja y jamón ibérico – Fried eggs with potato and Iberian cured ham – Oeufs sur le plat, pommes de terre et jambon ibérique.

🌱🌱Ø Espàrrecs verds a la brasa amb salsa romesco – 10,8 €
Espárragos verdes a la brasa con romesco – Charcoal-grilled green asparagus with “romesco” – Asperges vertes grillées sur la braise au romesco.

🌱Formatge Tou de Til·lers a la brasa acompanyat de chutney de pinya i panses – 13,5 €
Queso Tou de Til·lers a la brasa con chutney de piña y pasas – Charcoal-grilled Tou de Til·lers cheese with pineapple and raisins chutney – Tou de til·lers fromage grillé sur la braise au chutney à l’ananas et raisins secs.

Pop a la gallega – 16,95 €
Pulpo a la gallega – Galician style octopus – Poulpe à la galicienne.

Múrgoles a la crema de “foie” – 22,3 €
Colmenillas a la crema de “foie” – Morels “foie” cream style – Morilles à la crème de foie gras .

Popets a la brutesca – 12,5 €
Pulpitos a la brutesca – baby octopuses a la bruta – petits poulpes à la bruta.


PEIXOS I ARROS

Ø Sípia a la brasa amb all i llima – 13,95 €
Sepia a la brasa con ajo y lima – Charcoal-grilled cuttlefish with garlic and lime – Seiche grillé sur la braise à l’ail et de limette.

Ø Pop a la brasa amb alvocat i maionesa de pebre vermell – 16,95 €
Pulpo a la brasa con aguacate y mayonesa de pimentón – Grilled octopus with avocado and paprika mayonnaise – Poulpe grillé à l’avocat et mayonnaise au paprika.

Ø Rap a la brasa amb verduretes saltades – 19,8 €
Rape a la brasa con verduritas salteadas – Grilled monkfish with sautéed vegetables – Lotte grillée aux légumes sautés.

Ø Llobarro salvatge a la brasa – 21,95 €
Lubina salvaje a la brasa – Charcoal-grilled wild sea bass – Bar sauvage grillé sur la braise.


CARNS

Entrecot de vaca “tall japonès” a la llosa (preu 100g) – 5,95 €
Peces al tall de carn de vaca vella. Amb un gust molt potent son perfectes per a compartir les raccions entre 600 i 800 grams.
Entrecot de vaca “corte japonés” a la llosa (precio 100g) – Charcoal-grilled beef top loin steak served on a hot stone (No bone) – Entrecôte de boeuf grillée sur la pierre.

Ø Quart de pollastre a la brasa – 10,5 €
Cuarto de pollo a la brasa – Charcoal-grilled chicken – Poulet grillé sur la braise.

Hamburguesa del senyoret – 11,55 €
Pa bagel amb formatge de Maó i ceba caramel·litzada, per menjar amb forquilla i ganivet
Hamburguesa del señorito – Senyoret’s hamburger – Hamburger du monsieur.

Galta de porc amb careta a la brasa – 12,95 €
Quijada de cerdo con careta a la brasa – Charcoal-grilled pork jaw and cheek – Joues de porc grillées sur la braise.

Xai a la brasa amb mongetes del Ganxet – 13,9 €
Cordero a la brasa con judías del Ganxet – Charcoal-grilled lamb with white kidney bean – Agneau grillé sur la braise et ses haricots secs.

Secret de porc ibèric a la brasa – 13,9 €
Secreto ibérico a la brasa – Charcoal-grilled Iberian pork slice – Tranche de porc ibérique grillée sur la braise.

Magret d’ànec a la brasa amb salsa agredolça de fruits vermells – 15,9 €
Magret de pato a la brasa con salsa agridulce de frutos rojos – Grilled duck breast with sweet and sour sauce of red fruits – Magret de canard grillé avec sauce aigre-douce de fruits rouges.

Ø Entrecot de vedella de Girona a la brasa – 16,8 €
Entrecot de ternera de Girona a la brasa – Charcoal-grilled Girona veal rib steak, small end. – Entrecôte de veau grillée sur la braise.

Magret d’ànec a la brasa amb medalló de foie – 18,9 €
Magret de pato a la brasa con medallón de foie – Charcoal-grilled magret of duck with foie gras – Magret de canard au foie gras de canard grillé sur la braise.


PROPOSTES INFANTILS

Tires de pollastre arrebossades – 9,5 €.
Tiras de pollo rebozadas – Breast of chicken in batter fingers – Lanières de poulet pané.

Plat combinat amb botifarra, croquetes i patates fregides – 13,5 €
Inclou 1 bola de gelat de postres i pa.
Plato combinado con butifarra, croquetas y patatas fritas. – Large Catalan pork sausage with croquettes and chips – Longue saucisse de porc catalane, croquettes et frites.


LES POSTRES

🌱Crema catalana de casa – 4,9 €
Crema catalana de casa – Catalan custard – Crème catalane brulée.

🌱🌱Sorbet de llimona – 4,95 €
Sorbete de limón – Lemon sorbet – Sorbet au citron .

🌱Gelat d’elaboració pròpia – 5,9 €
Avui en tenim d’avellana, coco, nata, vainilla i bombó d’avellana
Helado de elaboración propia – Homemade ice-cream – Glace artisanale.

🌱Filiberto (iogurt, gelat de nata i xarop casolà de maduixes) – 5,95 €
Postre nascut de la Vall d’Àssua, al Restaurant Casa Kiko de Llessuí i ara molt típic a tot el Pallas Sobirà.
Filiberto (yogur, helado de nata y jarabe casero de fresas) – Filiberto (yogurt, cream ice cream and home-made strawberries syrup) – Filiberto (yaourt, glace à la crème Chantilly au sirop maison de).

🌱Pastís Tatin de poma – 6,95 €
Tarta Tatin de manzana – Tarte Tatin – Tarte Tatin.

🌱Coulant de xocolata “Michel Bras” i gelat de vainilla – 6,95 €
L’autèntic, el de Michel Bras, inventor del Coulant
Coulant de chocolate “Michel Bras” y helado de vainilla – Chocolate “Michel Bras’ Coulant” with vanilla ice-cream – Coulant de chocolat “Michel Bras” à la glace à la vanille .

🌱🌱Sorbet de llimona amb marc de cava – 7 €
Sorbete de limón con marc de cava – Lemon sorbet with “marc de cava” (alcoholic beverage) – Sorbet au citron avec marc de cava (boisson alcoholique).

———————–

Obrim els dinars de dilluns a diumenge i els sopars de divendres i dissabte.

 
Ø – Plats baixos en calories
🌱 – Plats aptes per a vegetarians
🌱🌱 – Plats aptes per a vegans
 
El Beure  

Podeu reservar la vostra taula: per telèfon al 937720209, per WhastApp al 661338891, per correu electrònic a reserves@restaurantcalpupinet.com o bé fent click aquí. i enviant el formulari.

 

.<< Tornar a “Què tenim”