La proposta d’avui

La proposta d’avui

ELS DINARS A CAL PUPINET

GAUDEIX DE LA NOSTRA GASTRONOMIA

Descobriu els plats que us oferim a la CARTA de Cal Pupinet. Una selecció de plats especials magnífics per compartir.
 
El Beure  

Mentre duri el confinament municipal, obrirem els dilluns i tancarem els diumenges.


RECOMANATS D’AVUI

Amanida de ventresca de tonyina amb tomàquet de temporada – 13,15 €.
Ensalada de ventresca de atún con tomate de temporada – Glazed tuna belly with season tomatoes salad – Salade de tomate aux ventrèche de thon.

Cargols de Lleida a la llauna – 17,8 €.
Caracoles de LLeida a la “llauna” – Escargot from Lleida Catalan-style – Escargots assaisonnés et cuits.

Ø Tartar de tonyina vermella – 18,8 €.
Tartar de atún rojo – Red tuna tartare – Tartare de thon rouge.

Múrgoles a la crema de “foie” – 22,3 €.
Colmenillas a la crema de “foie” – Morels “foie” cream style – Morilles à la crème de foie gras .

Xai a la brasa amb mongetes del Ganxet – 13,9 €.
Cordero a la brasa con judías del Ganxet – Charcoal-grilled lamb meet with “ganxet” beams – Agneau grillé sur la braise avec haricots “ganxet”.

Espatlla de xai al forn (Ternasco) – 16,8 €.
Paletilla de ternasco al horno – Roast suckling lamb – Rôti d’agneau de lait.


ENTRANTS FREDS

Ø Escalivada de pebrot, ceba i albergínia – 9,95 €.
Escalibada de pimiento cebolla y berenjena – Pepper, onion and aubergine roasted – Escalivada de poivron, aubergine et d’oignons rôtis.

Amanida de formatge de cabra gratinat amb nous – 12,45 €.
Ensalada de queso de cabra gratinado con nueces – Goat cheese salad – Salade de fromage de chèvre.

Amanida tèbia de foie i pernil ibèric a la vinagreta de mostassa – 13,5 €.
Ensalada tibia de foie y jamón ibérico a la vinagreta de mostaza – Foie gras warm salad with ham and mustard vinaigrette – Salade de jambon au foie gras et à la vinaigrette de moutarde.

Anxoves del Cantàbric 00 amb llit de tomàquet i crema d’alvocat – 14,1 €.
Anchoas del Cantábrico 00 sobre tomate natural y crema de aguacate – Cantabrian anchovies 00 on natural tomato and avocado cream – Anchois Cantabrique 00 sur crème naturelle de tomate et avocat.

Terrina de foie d’ànec amb gelatina de poma – 14,9 €.
Terrina de foie de pato con gelatina de manzana – Armagnac duck foie gras over jelly apple – Terrine de foie de canard à la gélatine de pomme.

Encenalls d’espatlla ibèrica de gla – 15,85 €.
Virutas de paletilla ibérica de bellota – Shavings of acorn-fed Iberian pork shoulder – Copeaux d’épaule ibérique de gland.

Pernil ibèric D.O. Jabugo (tallat a mà) – 23,75 €
El tallem a mà i quan ens el demaneu..
Jamón ibérico D.O. Jabugo (cortado a mano) – Iberian ham from Jabugo – Jambon ibérique de Jabugo.


ENTRANTS CALENTS

Calamars a la planxa (preu per unitat) – 4,8 €.
Calamares a la plancha (precio por unidad) – grilled squid (price per unit) – calmars grillés (prix par unité).

Croquetes de carn d’olla – 8,9 €.
Croquetas de cocido – Catalan stew croquettes – Croquettes de ragoût catalan.

Carxofes a la brasa – 10,6 €.
Alcachofas a la brasa – Charcoal-grilled artichokes – Artichauts grillés sur la braise .

Ø Espàrrecs verds a la brasa amb salsa romesco – 10,8 €.
Espárragos verdes a la brasa con romesco – Charcoal-grilled green asparagus with “romesco” – Asperges vertes grillées sur la braise au romesco.

Bunyols cremosos de bacallà – 10,9 €.
Buñuelos cremosos de bacalao – Soft fritter cod balls – Beignets de morue maison.

Cors de carxofa laminats en tempura – 11,3 €.
Corazones de alcachofa laminada en tempura – Laminated artichoke hearts in tempura – Coeurs d’artichaut panés.

Formatge Tou de Til·lers al forn acompanyat de Chutney de pinya i panses – 13,5 €.
Queso Tou de Til·lers al horno con Chutney de piña y pasas – – .

Calçots arrebossats amb romesco – 13,8 €.
“Calçots” rebozados con romesco – “Calçots” in batter (onions) with romesco sauce – Calçots panés (oignons) au romesco.

Pop a la gallega – 16,95 €.
Pulpo a la gallega – Galician style octopus – Poulpe à la galicienne.

Pop a la brasa amb alvocat i maionesa de pebre vermell – 16,95 €.
Pulpo a la brasa con aguacate y mayonesa de pimentón – Grilled octopus with avocado and paprika mayonnaise – Poulpe grillé à l’avocat et mayonnaise au paprika.


PEIXOS I ARROS

Rap a la brasa amb verduretes saltejades – 19,8 €.
Rape a la brasa con verduritas salteadas – Grilled monkfish with sautéed vegetables – Lotte grillée aux légumes sautés.

Ø Morro de bacallà a la llauna – 21,8 €
La recepta original demana fregir el bacallà, nosaltres el coem al forn..
Morro de bacalao a la “llauna” – Pan-baked cod – Morue à la llauna (frite et au four).

Ø Llom de tonyina vermella a la llosa – 21,95 €
Us la servim marcada a la brasa sobre un llit de verduretes i a part la soja, el sèsam i la llosa..
Lomo de atún rojo a la llosa – loin of red tuna in stone-grilled – filet de thon rouges sur la pierre.

Arròs caldós de llamàntol – 22,5 €
Preu per persona i mínim per a dues..
Arroz caldoso de bogavante – Rice with clawed lobster – Riz au homard au bouillon.


CARNS

Entrecot de vaca “tall japonès” a la llosa (preu 100g) – 5,95 €
Peces al tall de carn de vaca vella. Amb un gust molt potent son perfectes per a compartir les raccions entre 600 i 800 grams..
Entrecot de vaca “corte japonés” a la llosa (precio 100g) – Charcoal-grilled beef top loin steak served on a hot stone (No bone) – Entrecôte de boeuf grillée sur la pierre.

Ø Quart de pollastre a la brasa – 9,5 €.
Cuarto de pollo a la brasa – Charcoal-grilled chicken – Poulet grillé sur la braise.

Duo de butifarres de Cal Quinto, blanca i negre amb mongetes del ganxet – 11,95 €.
Duo de butifarras de Cal Quinto, blanca i negra con judias del ganxet – – .

Galta de porc amb careta a la brasa – 12,95 €.
Quijada de cerdo con careta a la brasa – Charcoal-grilled pork jaw and cheek – Joues de porc grillées sur la braise.

Magret d’ànec a la brasa amb salsa agredolça de fruits vermells – 15,9 €.
Magret de pato a la brasa con salsa agridulce de frutos rojos – Grilled duck breast with sweet and sour sauce of red fruits – Magret de canard grillé avec sauce aigre-douce de fruits rouges.

Ø Entrecot de vedella de Girona a la brasa – 16,8 €.
Entrecot de ternera de Girona a la brasa – Charcoal-grilled Girona veal rib steak, small end. – Entrecôte de veau grillée sur la braise.

Magret d’ànec a la brasa amb medalló de foie – 18,9 €.
Magret de pato a la brasa con medallón de foie – Charcoal-grilled magret of duck with foie gras – Magret de canard au foie gras de canard grillé sur la braise.

Ø Filet de vedella a la brasa – 22,9 €.
Solomillo de ternera a la brasa – Charcoal-grilled veal tenderloin steak – Filet de veau grillé.

Filet de vedella amb formatge Tou de Til·lers i ceba caramelitzada – 25,9 €.
Solomillo de ternera con queso Tou de Til·lers i cebolla caramelizada – Charcoal-grilled beef tenderloin topped with “Tou de Til·lers” cheese – Filet de veau grillé au Tou de Til·lers.


PROPOSTES INFANTILS

Plat combinat amb pit de pollstre desossat, croquetes i patates fregides – 13,5 €.
Plato combinado con pechuga de pollo deshuesada, croquetas y patatas fritas. – – .

Plat combinat amb mig filet de vedella, croquetes i patates (inclou 1 bola de gelat de postres i pa) – 19,9 €.
Plato combinado con medio solomillo de ternera, croquetas y patatas (incluye 1 bola de helado) – – .


LES POSTRES

Ø Bol de fruita natural – 4,4 €.
Bol de fruta natural – Seasonal fruit – Fruits de saison.

Pastís de formatge amb melmelada d’aranyons – 4,5 €.
Pastel de queso con mermelada de arandanos – – .

Postres de l’Avi (carquinyolis amb moscatell) – 4,8 €.
Postre de “l’Avi” (“carquiñolis” con Moscatell) – “Grandfather’s dessert” (Catalan biscuits and a glass of Moscatell) – “Desserts grand-père” (Biscuits catalans avec un verre de muscat).

Ø Daus de pinya natural amb suc de taronja – 4,9 €.
Dados de piña natural con zumo de naranja – Pineapple cubes with freshly orange juice – Cubes de ananas frais au jus d’orange .

Crema catalana de casa – 4,9 €.
Crema catalana de casa – Catalan custard – Crème catalane brulée.

Gelat de bombó amb avellana – 4,95 €.
Helado de bombón con avellana – Chocolate glacé with hazelnut – .

Gelat de nata – 4,95 €.
Helado de nata – Cream ice cream – Glace à la crème Chantilly.

Gelat de vainilla – 4,95 €.
Helado de vainilla – Vanilla ice-cream – Glace à la vanille.

Sorbet de llimona – 4,95 €.
Sorbete de limón – Lemon sorbet – Sorbet au citron .

Sorbet de poma verda – 4,95 €.
Sorbete de manzana – Green apple sorbet – Sorbet à la pomme verte.

Gelat de torró – 4,95 €.
Helado de turrón – Torró ice cream (nougat) – Glace au touron.

Taronja caramel·litzada amb nata i ametlles – 5,6 €.
Naranja caramelizada con nata y almendras – Coated orange in caramel topped with Chantilly and almonds – Orange caramélisée avec chantilly et amandes.

Carpaccio de pinya amb gelat de coco – 5,75 €.
Carpaccio de piña con helado de coco – Pineapple carpaccio with coconut ice-cream – Carpaccio d’ananas à la glace de noix de coco.

Trufes de cacao amb nata – 5,9 €.
Trufas de cacao con nata – Chocolate truffles with cream – truffes au chocolat à la crème Chantilly.

Postre de músic – 6,1 €.
Postre de músico – “Musician’s dessert” (different kind of nuts and a glass of Moscatell) – “Dessert en musique” (fruits secs avec un verre de muscat).

Suc de taronja amb gelat de vainilla – 6,3 €.
Zumo de naranja con helado de vainilla – Vanilla ice-cream in freshly orange juice – Jus d’orange à la glace à la vanille.

Pastís Rus d’ametlla i crema de mantega – 6,7 €.
Pastel Ruso de almendra y crema de mantequilla – Butter cream cake with nuts – Gâteau russe et crème au beurre.

Pastís Tatin de poma – 6,7 €.
Tarta Tatin de manzana – Tarte Tatin – Tarte Tatin.

Teules d’ametlla amb moscatell – 6,7 €.
Tejas de almendra con moscatel – Almond tiles with muscat – Carreaux d’amande avec muscat.

Figues confitades al brandi i gelat d’avellanes – 6,8 €.
Higos confitados al brandi y helado de avellanas – Brandy confitted figs with hazelnut ice-cream – Figues confites au brandi et glace à la noisette.

Coulant de xocolata “Michel Bras” i gelat de vainilla – 6,95 €
L’autèntic, el de Michel Bras, inventor del Coulant.
Coulant de chocolate “Michel Bras” y helado de vainilla – Chocolate “Michel Bras’ Coulant” with vanilla ice-cream – Coulant de chocolat “Michel Bras” à la glace à la vanille .

Sorbet de llimona amb marc de cava – 7 €.
Sorbete de limón con marc de cava – Lemon sorbet with “marc de cava” (alcoholic beverage) – Sorbet au citron avec marc de cava (boisson alcoholique).

Formatge Idiazàbal amb codonyat – 7,7 €.
Queso Idiazábal con membrillo – Smoked Idiazabal cheese with quince preserve – Fromage idiazabal fumé au cotignac.

———————–


MENÚ CALÇOTADA

De primer, calçots en teula i salsa salvitxada.
De segon, Entrecot de vedella de Girona.
De postres, crema catalana.
29,00 € – inclou pa normal, aigua i cafè (la resta de la beguda la comptarem a part)

Mentre duri el confinament municipal, obrirem els dilluns i tancarem els diumenges.


MENÚ CAP DE SETMANA


De primer, per triar

Timbal d’albergínia amb brandada de bacallà.
Timbal de berenjena con brandada de bacalao – Aubergine Millefeuille with brandade (cod purée) – Millefeuille à l’aubergine aux brandade (purée de morue).

Ø Coca de full amb escalivada i anxoves.
Coca de hojaldre con escalibada y anchoas – – .

Ø Assortit de verdures de l’hort a la brasa.
Selección de verduras de la huerta a la brasa – Charcoal-grilled vegetables – Assortiment de légumes grillés sur la braise.

Amanida de formatge de cabra i codony amb vinagreta de mel i mostassa.
Ensalada de queso de cabra y membrillo con viagreta de miel y mostaza – – .


De segon, per triar

Xai a la brasa amb patates palla.
Cordero a la brasa con patatas paja – charcoal-grilled lamb with straw potatoes – agneau grillé sur la braise aux pommes de terre paille.

Xurrasco amb chimichurri (salsa argentina amb all, pebre, orenga, sal i oli).
Churrasco con chimichurri (salsa argentina con ajo, pimienta, oregano, sal y aceite) – churrasco with chimichurri (Argentinian sauce with garlic, pepper, oregano, salt and oil) – churrasco au chimichurri (sauce argentine à l’ail, paprika, origan, sel et huile).

Supremes de bacallà a la biscaïna.
Supremas de bacalao a la vizcaína – Biscay style Cod suprêmes – Suprêmes de morue à la biscaïenne.

Magret d’ànec a la brasa amb salsa agredolça de fruits vermells.
Magret de pato a la brasa con salsa agridulce de frutos rojos – Grilled duck breast with sweet and sour sauce of red fruits – Magret de canard grillé avec sauce aigre-douce de fruits rouges.


De postres, per triar

Gelat de torró.
Helado de turrón – Torró ice cream (nougat) – Glace au touron.

Ø Bol de fruita natural.
Bol de fruta natural – Seasonal fruit – Fruits de saison.

Pastís de formatge amb melmelada d’aranyons.
Pastel de queso con mermelada de arandanos – – .

Crema catalana de casa.
Crema catalana de casa – Catalan custard – Crème catalane brulée.

25,00 € – inclou pa normal, aigua i cafè (la resta de la beguda la comptarem a part)
 
Ø – Plats baixos en calories
 
El Beure  

Podeu reservar la vostra taula: per telèfon al 937720209, per WhastApp al 661338891, per correu electrònic a reserves@restaurantcalpupinet.com o bé fent click aquí.

 

.<< Tornar a “Què tenim”