Ø – Plats baixos en calories | 🌱 – Plats aptes per a vegetarians | 🌱🌱 – Plats aptes per a vegans

ENTRANTS FREDS
Amanida de ventresca de tonyina amb tomàquet de temporada – 13.65 €
Amanida tèbia de carxofa confitada i favetes – 15.50 €
Cors de carxofa confitats, fabetes del nostre hort i encenalls de pernil
Amanida Xató amb tonyina, bacallà i anxoves. – 15.50 €
La nostra “Xatonada” de Pupinet
Anxoves del Cantàbric 00 amb llit de tomàquet i crema d’alvocat (5 unitats) – 15.45 €
Burrata amb escalivada, cirerols i pesto – 13.95 €
Carpaccio de tonyina vermella amb vinagreta de soja – 25.95 €
Coca d’escalivada amb formatge de cabra – 13.95 €
Triguem 25 minuts a tenir-lo a punt i és ideal per compartir amb altres plats o bé com a segon.
Encenalls d’espatlla ibèrica de gla – 18.95 €
Esqueixada de bacallà amb olivada i brots tendres – 13.55 €
Pernil ibèric D.O. Jabugo (tallat a mà) – 25.25 €
El tallem a mà i quan ens el demaneu.
Plat fantasma (Escalivada, esqueixada i pernil ibèric) – 15.20 €
Tot un clàssic a la nostra carta des de fa anys
Salmorejo Cordovès amb pernil i ou dur – 11.50 €
Tàrtar de tonyina vermella Balfegó – 18.95 €
Terrina de foie d’ànec amb confitura casolana i figa al brandi – 19.95 €

ENTRANTS CALENTS
Assortit de verdures de l’hort a la brasa – 13.90 €
Bunyols cremosos de bacallà – 12.95 €
Calamars de platja a la andalusa – 18.95 €
També els podem cuinar a la planxa
Cargols de Lleida a la llauna – 18.95 €
Carxofes a la brasa ❄ – 13.75 €
Carxofes del Camp Agrari del Prat (Km0)
Croquetes casolanes de pernil ibèric – 12.75 €
Croquetes de Carn d’olla – 12.50 €
Espàrrecs verds a la brasa amb salsa romesco – 11.85 €
Formatge Tou de Til·lers a la brasa acompanyat de chutney de mango i panses – 13.50 €
Gambes llagostineres a la llauna – 16.95 €
A la llauna, amb un toc de brasa, mantega de romesco i flambejades
Múrgoles a la crema de “foie” – 19.60 €
Musclos de roca al vapor – 13.75 €
Pop a la gallega – 19.95 €
Pop gallega amb llit de patata i crema d’alvocat
Seitons de costa a l’andalusa – 13.50 €
Seitons frescos del dia
Verdures saltades amb Heura© – 13.90 €
Sembla pollastre però és 100% vegetal i està boníssim.

EL PEIX I ELS ARROSSOS
Arròs de muntanya amb bolets i costella de porc – 19.25 €
Mínim per a dues persones
Arròs melós de llamàntol – 25.80 €
Preu per persona i mínim per a dues.
Corball a la planxa – 19.95 €
Llobarro salvatge a la planxa – 22.75 €
Amb la seva guarnició
Llom de tonyina vermella Balfegó a la brasa – 26.95 €
Us la servim marcada a la brasa sobre un llit de verduretes i un toc de salsa teriyaki
Morro de bacallà a la llauna – 25.95 €
La recepta original demana fregir el bacallà, nosaltres el coem al forn.
Morro de bacallà a la mussolina d’all i poma – 25.95 €
Acompanyat de cigrons amb pisto.
Pop a la brasa amb alvocat i maionesa de pebre vermell – 19.95 €
Rap a la brasa estil “Bilbaina” – 23.95 €
Cua de rap fresc cuinat a la brasa amb llit de patata i oli fumat amb un toc d’all

LES CARNS
Botifarra de pagès a la brasa amb mongetes del Ganxet – 12.95 €
Carn de xai a la brasa – 19.45 €
Un tall de costella, mitjana i cuixa
Conill a la brasa – 14.95 €
Duo de botifarres de pagès amb mongetes del ganxet – 13.95 €
Entrecot de vedella de Girona a la brasa – 19.50 €
Espatlla de cabrit a la brasa – 32.95 €
Filet de vedella de Girona a la brasa – 24.95 €
Podeu afegir formatge Tou de Til·lers i ceba caramel·litzada i us en llepareu els dits! (suplement de 3 €)
Galta de porc amb careta a la brasa – 15.95 €
Hamburguesa a la brasa amb salsa de formatge de cabra – 12.95 €
Lagarto ibèric a la brasa – 16.95 €
És una carn magra molt suculenta, considerada una de les parts més saboroses del porc ibèric.
Magret d’ànec 5 Aglans© a la brasa amb salsa fruits vermells – 19.50 €
El servim torradet de fora i molt poc fet de l’interior, si el volen més cuit només ens ho han de dir.
Mitjana de vedella a la brasa – 14.95 €
Peus de porc a la brasa – 15.55 €
Avui amb mongetasdel ganxet
Quart de pollastre de corral a la brasa – 14.95 €
Secret de porc ibèric a la brasa – 18.95 €
Vaca vella madurada, un “Chuletón” per compartir (preu Kg) – 76.00 €
Peces a partir de 700g pensades per compartir, amb 40 dies de maduració.

LES POSTRES
Assortit de formatges – 11.50 €
Brownie de xocolata amb gelat de vainilla – 6.50 €
Brownie fet a casa apte per a celiacs
Cafè Irlandès – 7.10 €
Coulant de xocolata negra Valrhona amb gelat de vainilla – 7.95 €
Xocolata Valrhoa, reconeguda per la seva intensitat i qualitat
Crema catalana de la casa – 5.50 €
Figues confitades al brandi i gelat d’avellanes – 7.50 €
Flam de formatge casolà – 6.25 €
Fondant de xocolata vegà – 6.95 €
Iogurt natural amb daus de fruita – 5.25 €
Macedònia de fruita amb suc de taronja – 5.25 €
Mató de casa amb mel i pinyons – 6.40 €
Pastís de formatge casolà – 6.95 €
Postre de l’Avi (carquinyolis amb moscatell) – 5.90 €
Postre de músic – 7.50 €
Taronja caramel·litzada amb nata i anous – 6.95 €
Un postre clàssic de casa nostra
Trufes de cacao casolanes amb nata – 5.90 €
Delícies de xocolata negre amb un punt de Bayleis

GELATS D’ELABORACIÓ PRÒPIA
Gelat d’avellana – 5.90 €
Gelat de bombó amb avellana – 5.90 €
Gelat de coco – 5.90 €
Gelat de festuc – 6.30 €
Gelat de torró – 5.90 €
Gelat de vainilla – 5.90 €
Gelat de xocolata – 5.90 €
Sorbet de llimona – 5.90 €
Sorbet de llimona amb marc de cava – 7.00 €