A Cal Pupinet #Somdelaceba

Ø – Plats baixos en calories | 🌱 – Plats aptes per a vegetarians | 🌱🌱 – Plats aptes per a vegans

ENTRANTS FREDS
Plat fantasma (Escalivada, esqueixada i pernil ibèric) – 15,2 €
Terrina de foie d’ànec amb confitura casolana i figa al brandi – 19,95 €
Ø Esqueixada de bacallà amb olivada i brots tendres – 13,55 €
Anxoves del Cantàbric 00 amb llit de tomàquet i crema d’alvocat (5 unitats) – 15,45 €
Amanida tèbia de carxofa confitada – 15,5 €
Cors de carxofa, fabetes i encenalls de pernil
Ø Tàrtar de tonyina vermella Balfegó – 18,95 €
Amanida de ventresca de tonyina amb tomàquet de temporada – 13,65 €
🌱Burrata amb escalivada, cirerols i pesto – 13,95 €
Coca d’escalivada amb formatge de cabra – 13,95 €
Triguem 25 minuts a tenir-lo a punt i és ideal per compartir amb altres plats o bé com a segon.
Pernil ibèric D.O. Jabugo (tallat a mà) – 25,25 €
El tallem a mà i quan ens el demaneu.
Encenalls d’espatlla ibèrica de gla – 18,95 €

La Païssa 1 i el Recó és un lloc perfecte per un àpat d’empresa de fins a 80 comenesals.

ENTRANTS CALENTS
Croquetes casolanes de pernil ibèric – 12,75 €
Gambes llagostinera a la llauna – 14,95 €
A la llauna, amb un toc de brasa, mantega de romesco i flambejades
🌱🌱Ø Assortit de verdures de l’hort a la brasa – 13,9 €
🌱🌱Verdures saltades amb Heura© – 13,9 €
Sembla pollastre però és 100% vegetal i està boníssim.
Bunyols cremosos de bacallà – 12,95 €
Múrgoles a la crema de “foie” – 19,6 €
Cargols de Lleida a la llauna – 18,95 €
Ø Musclos de roca al vapor – 13,75 €
Pop a la gallega – 19,95 €
🌱🌱Carxofes a la brasa ❄ – 13,75 €
🌱🌱Ø Espàrrecs verds a la brasa amb salsa romesco – 11,85 €
🌱Formatge Tou de Til·lers a la brasa acompanyat de chutney de mango i panses – 13,5 €
Seitons de costa a l’andalusa – 13,5 €
Albergínia farcida al forn – 13,9 €
Avui amb bolonyesa feta a casa.
Calamars de platja a la planxa o a l’andalusa – 18,95 €
Calamars frescos, a l’estil que més li agradi, a la planxa o a l’andalusa
Anelles de calamar a la romana – 17,35 €

PEIXOS I ARROS
Salmó a la planxa amb verduretes – 16,95 €
Arròs melós de llamàntol – 24,5 €
Preu per persona i mínim per a dues.
Ø Morro de bacallà a la llauna – 24,85 €
La recepta original demana fregir el bacallà, nosaltres el coem al forn.
Ø Pop a la brasa amb alvocat i maionesa de pebre vermell – 19,95 €
Morro de bacallà a la mussolina d’all i poma – 24,85 €
Acompanyat de cigrons amb pisto.
Ø Llom de tonyina vermella Balfegó a la brasa – 26,95 €
Us la servim marcada a la brasa sobre un llit de verduretes i un toc de salsa teriyaki
Ø Llobarro salvatge a la planxa – 22,75 €
Amb la seva guarnició

La nit del 25 al 26 de setembre de 1962 l’aigua es va endur el pont vell del Canyet. Aquell fet va fer néixer un restaurant.

CARNS
Canelons casolans recepta tradicional – 13,55 €
Ø Filet de vedella de Girona a la brasa – 24,95 €
Podeu afegir formatge Tou de Til·lers i ceba caramel·litzada i us en llepareu els dits! (suplement de 3 €)
Duo de botifarres de pagès amb mongetes del ganxet – 13,95 €
Galta de porc amb careta a la brasa – 15,95 €
Ø Vaca vella madurada, un “Chuletón” per compartir (preu Kg) – 76 €
Peces a partir de 700g pensades per compartir, amb 40 dies de maduració.
Lagarto ibèric a la brasa – 16,95 €
És una carn magra molt suculenta, considerada una de les parts més saboroses del porc ibèric.
Botifarra de pagès a la brasa amb mongetes del Ganxet – 12,95 €
Magret d’ànec 5 Aglans© a la brasa amb salsa fruits vermells – 19,5 €
El servim torradet de fora i molt poc fet de l’interior, si el volen més cuit només ens ho han de dir.
Carn de xai a la brasa – 19,45 €
Tall de la cuixa
Ø Conill a la brasa amb oli de romaní i all – 14,95 €
Ø Entrecot de vedella de Girona a la brasa – 19,9 €
Ø Peus de porc a la brasa – 15,55 €
Avui amb mongetasdel ganxetSalses: allioli, romesco i maionesa 1,20 €

PROPOSTES INFANTILS
Plat combinat amb pit de pollastre desossat, croquetes i patates fregides – 16,5 €
Inclou 1 bola de gelat de postres i pa
Macarrons a la bolonyesa – 12 €
Amb bolonyesa de carn mixta
Plat combinat amb mig filet de vedella, croquetes i patates – 22 €
Inclou 1 bola de gelat a les postres i pa
Pit de pollastre arrebossat amb patates rosses – 12,5 €

La Sala, un dels nostres salons privats per un dinar d’empresa o una trobada amb amics i família, màxim 24 comensals.

LES POSTRES
🌱Postre de l’Avi (carquinyolis amb moscatell) – 5,9 €
🌱🌱Sorbet de llimona amb marc de cava – 7 €
🌱Fondant de xocolata vegà – 6,95 €
🌱Trufes de cacao casolanes amb nata – 5,9 €
Delícies de xocolata negre amb un punt de Bayleis
🌱Coulant de xocolata negra Valrhona amb gelat de vainilla – 7,95 €
Xocolata Valrhoa, reconeguda per la seva intensitat i qualitat
🌱Taronja caramel·litzada amb nata i anous – 6,95 €
🌱🌱Postre de músic – 7,5 €
🌱Figues confitades al brandi i gelat d’avellanes – 7,5 €
🌱Mató de casa amb mel i pinyons – 6,4 €
🌱Brownie de xocolata amb gelat de vainilla – 6,5 €
Tarta tatin casolana – 6,95 €
Acompanyada de crema anglesa
Cafè Irlandès – 7,1 €
🌱Gelat i sorbets d’elaboració pròpia – 5,9 €
Avellana, Bombó, Coco, Vainilla, Nata, Torró, xocolata forta i Sorbet de llimona.
🌱Crema catalana de la casa – 5,5 €
🌱Gelat de festuc d’elaboració pròpia – 6,3 €Si us ve de gust un licor o destilat, en el següent botó hi trobareu les nostres propostes: