A Cal Pupinet #Somdelaceba

Ø – Plats baixos en calories | 🌱 – Plats aptes per a vegetarians | 🌱🌱 – Plats aptes per a vegans

ENTRANTS FREDS
Amanida tèbia de carxofa confitada – 15,5 €
Cors de carxofa, fabetes i encenalls de pernil
Amanida de ventresca de tonyina amb tomàquet de temporada – 13,65 €
Anxoves del Cantàbric 00 amb llit de tomàquet i crema d’alvocat (5 unitats) – 15,45 €
Ø Esqueixada de bacallà amb olivada i brots tendres – 13,55 €
🌱Burrata amb escalivada, cirerols i pesto – 13,95 €
Terrina de foie d’ànec amb confitura casolana i figa al brandi – 19,95 €
Pernil ibèric D.O. Jabugo (tallat a mà) – 25,25 €
El tallem a mà i quan ens el demaneu.
Plat fantasma (Escalivada, esqueixada i pernil ibèric) – 15,2 €
Ø Tàrtar de tonyina vermella Balfegó – 18,95 €
Coca d’escalivada amb formatge de cabra – 13,95 €
Triguem 25 minuts a tenir-lo a punt i és ideal per compartir amb altres plats o bé com a segon.
Ø Escalivada de pebrot, ceba i albergínia – 13,5 €
Encenalls d’espatlla ibèrica de gla – 18,95 €

La Païssa 1 i el Recó és un lloc perfecte per un àpat d’empresa de fins a 80 comenesals.

ENTRANTS CALENTS
🌱Formatge Tou de Til·lers a la brasa acompanyat de chutney de mango i panses – 13,5 €
Anelles de calamar a la romana – 17,35 €
Acompanyades de patates fregides
Gambes llagostinera a la llauna – 14,95 €
A la llauna, amb un toc de brasa, mantega de romesco i flambejades
Croquetes casolanes de pernil ibèric – 12,75 €
Pop a la gallega – 19,95 €
Calamars de platja a la planxa o a l’andalusa – 18,95 €
Calamars frescos, a l’estil que més li agradi, a la planxa o a l’andalusa
🌱🌱Carxofes a la brasa ❄ – 13,75 €
Bunyols cremosos de bacallà – 12,95 €
🌱🌱Verdures saltades amb Heura© – 13,9 €
Sembla pollastre però és 100% vegetal i està boníssim.
🌱🌱Ø Assortit de verdures de l’hort a la brasa – 13,9 €

PEIXOS I ARROS
Ø Llom de tonyina vermella Balfegó a la brasa – 26,95 €
Us la servim marcada a la brasa sobre un llit de verduretes i un toc de salsa teriyaki
Arròs melós de llamàntol – 25,8 €
Preu per persona i mínim per a dues.
Ø Llobarro salvatge a la planxa – 22,75 €
Amb la seva guarnició
Ø Rap a la brasa – 23,95 €
Cua de rap fresc cuinat a la brasa amb llit de patata
Ø Pop a la brasa amb alvocat i maionesa de pebre vermell – 19,95 € 

La nit del 25 al 26 de setembre de 1962 l’aigua es va endur el pont vell del Canyet. Aquell fet va fer néixer un restaurant.

CARNS
Espatlla de cabrit a la brasa – 32,95 €
Magret d’ànec 5 Aglans© a la brasa amb salsa fruits vermells – 19,5 €
El servim torradet de fora i molt poc fet de l’interior, si el volen més cuit només ens ho han de dir.
Ø Filet de vedella de Girona a la brasa – 24,95 €
Podeu afegir formatge Tou de Til·lers i ceba caramel·litzada i us en llepareu els dits! (suplement de 3 €)
Ø Vaca vella madurada, un “Chuletón” per compartir (preu Kg) – 76 €
Peces a partir de 700g pensades per compartir, amb 40 dies de maduració.
Galta de porc amb careta a la brasa – 15,95 €
Entrecot de vaca vella a la brasa – 21,5 €
Ø Conill a la brasa amb oli de romaní i all – 14,95 €
Ø Quart de pollastre de corral a la brasa – 14,95 €
Duo de botifarres de pagès amb mongetes del ganxet – 13,95 €
Lagarto ibèric a la brasa – 16,95 €
És una carn magra molt suculenta, considerada una de les parts més saboroses del porc ibèric.
Carn de xai a la brasa – 19,45 €
Tall de la cuixa
Ø Peus de porc a la brasa – 15,55 €
Avui amb mongetasdel ganxet
Botifarra de pagès a la brasa amb mongetes del Ganxet – 12,95 €Salses: allioli, romesco i maionesa 1,20 €

La Sala, un dels nostres salons privats per un dinar d’empresa o una trobada amb amics i família, màxim 24 comensals.

LES POSTRES
🌱🌱Postre de músic – 7,5 €
🌱Taronja caramel·litzada amb nata i anous – 6,95 €
Flam d’ou fet a casa – 5,5 €
🌱Coulant de xocolata negra Valrhona amb gelat de vainilla – 7,95 €
Xocolata Valrhoa, reconeguda per la seva intensitat i qualitat
🌱Gelat i sorbets d’elaboració pròpia – 5,9 €
Avellana, Bombó, Coco, Vainilla, Nata, Torró, xocolata forta i Sorbet de llimona.
Cafè Irlandès – 7,1 €
🌱Gelat de festuc d’elaboració pròpia – 6,3 €
🌱Figues confitades al brandi i gelat d’avellanes – 7,5 €
🌱🌱Sorbet de llimona amb marc de cava – 7 €
🌱Crema catalana de la casa – 5,5 €
🌱Trufes de cacao casolanes amb nata – 5,9 €
Delícies de xocolata negre amb un punt de Bayleis
🌱Fondant de xocolata vegà – 6,95 €Si us ve de gust un licor o destilat, en el següent botó hi trobareu les nostres propostes: