GAUDEIX DE LA NOSTRA GASTRONOMIA
Dinar del 28 de gener de 2025
A Cal Pupinet #Somdelaceba
Ø – Plats baixos en calories | 🌱 – Plats aptes per a vegetarians | 🌱🌱 – Plats aptes per a vegans
ENTRANTS FREDS
🌱Coca d’albergínia amb formatge de cabra – 12,95 €
Triguem 25 minuts a tenir-lo a punt i és ideal per compartir amb altres plats.
Coca de berenjena con queso de cabra – Coca d’escalivada (roast vegetables pie) – Coca d’escalivada au fromage de chèvre (tourte de légumes rôtis).
Amanida de tomàquet de Barbastro amb ventresca de tonyina – 13,15 €
Ensalada de tomate de Barbastro con ventresca de atún – Barbastro tomatoes salad with Glazed tuna belly – Salade de tomate de Barbastro aux ventrèche de thon.
Ø Esqueixada de bacallà amb olivada i brots tendres – 13,55 €
Esqueixada de bacalao con olivada y brotes tiernos – Sliced cod with olive oil and tender sprouts – Morue tranchée à l’huile d’olive et aux pousses tendres.
Plat fantasma (Escalivada, esqueixada i pernil ibèric) – 15,2 €
Plato fantasma (escalivada, esqueixada y jamón) – Grilled peppers, desalted cod and ham – Salade de morue effilochée, légumes rôtis et jambon.
Anxoves del Cantàbric 00 amb llit de tomàquet i crema d’alvocat (5 unitats) – 15,95 €
Anchoas del Cantábrico 00 sobre tomate natural y crema de aguacate (5 unidades) – Cantabrian anchovies 00 on natural tomato and avocado cream – Anchois Cantabrique 00 sur crème naturelle de tomate et avocat.
Encenalls d’espatlla ibèrica de gla – 18,95 €
Virutas de paletilla ibérica de bellota – Shavings of acorn-fed Iberian pork shoulder – Copeaux d’épaule ibérique de gland.
La parella perfecta: Tête de moine i cecina – 19,95 €
La pareja perfecta: Tête de moine y cecina – The perfect pair: Tête de moine and jerky (dried beef) – Le duo parfait : Tête de moine et jerky (viande de bovin séchée).
Terrina de foie d’ànec amb confitura casolana i figa al brandi – 19,95 €
Terrina de foie de pato con confitura casera y higo al brandy – Foie gras terrine with home-made jam and brandy fig – Terrine de foie gras à la confiture maison et figue au brandy.
Pernil ibèric D.O. Jabugo (tallat a mà) – 23,75 €
El tallem a mà i quan ens el demaneu.
Jamón ibérico D.O. Jabugo (cortado a mano) – Iberian ham from Jabugo – Jambon ibérique de Jabugo.
ENTRANTS CALENTS
Croquetes casolanes de pernil ibèric – 11,75 €
Croquetas de jamón ibérico – Home-made Iberian ham croquettes – Croquettes maison de jambon ibérique.
🌱🌱Ø Espàrrecs verds a la brasa amb salsa romesco – 11,85 €
Espárragos verdes a la brasa con romesco – Charcoal-grilled green asparagus with “romesco” – Asperges vertes grillées sur la braise au romesco.
🌱🌱Carxofes a la brasa ❄ – 12,75 €
Alcachofas a la brasa ❄ – Charcoal-grilled artichokes ❄ – Artichauts grillés sur la braise ❄.
Orella de porc cruixent – 12,95 €
Cuita previament durant 12h i li donem el seu toc de cruixent just abans de servir-la
Oreja de cerdo crujiente – Crispy pig’s ear – Oreille de porc croustillante.
🌱Formatge Tou de Til·lers a la brasa acompanyat de chutney de pinya i panses – 13,5 €
Queso Tou de Til·lers a la brasa con chutney de piña y pasas – Charcoal-grilled Tou de Til·lers cheese with pineapple and raisins chutney – Tou de til·lers fromage grillé sur la braise au chutney à l’ananas et raisins secs.
Canelons casolans recepta tradicional – 13,55 €
Canelones caseros receta tradicional – Home-made cannelloni – Cannellonis maison.
🌱🌱Verdures saltades amb Heura© – 13,9 €
Sembla pollastre però és 100% vegetal i està boníssim.
Verduras salteadas con Heura© – Sautéed vegetables withHeura© – Légumes sautés aux Heura©.
🌱🌱Calçots en teula – 14,95 €
“Calçots” en teja – “Calçots” in tiles – “Calçots”.
Cargols de Lleida a la llauna – 18,95 €
Caracoles de LLeida a la “llauna” – Escargot from Lleida Catalan-style – Escargots assaisonnés et cuits.
Pop a la gallega – 19,95 €
Pulpo a la gallega – Galician style octopus – Poulpe à la galicienne.
Ø Gambes de Tarragona a la planxa – 23,5 €
Gambas de Tarragona a la plancha – Grilled prawns from Tarragona – Crevettes de Tarragone cuites sur la braise.
PEIXOS I ARROS
Arròs melós de llamàntol – 23,5 €
Preu per persona i mínim per a dues.
Arroz meloso de bogavante – Rice with lobster stock – Riz au homard au bouillon.
Ø Morro de bacallà a la llauna – 23,85 €
La recepta original demana fregir el bacallà, nosaltres el coem al forn.
Morro de bacalao a la “llauna” – Pan-baked cod – Morue à la llauna (frite et au four).
Morro de bacallà a la mussolina d’all i poma – 23,85 €
Acompanyat de sigrons amb pisto i botifarra negra.
Morro de bacalao a la muselina de ajo y manzana – Cod loin with garlic and apple mousseline – Morue à la mousseline d’ails et pomme.
Ø Peix d’escata salvatge de la llotja a la brasa – 26,95 €
Els millors peixos de la nostra costa Els millors peixos de la nostra costa cuinats a la brasa. Dèntol, Pagre, Llobarro, Orada i molts més.
Pez de escama salvaje de la lonja a la brasa – Charcoal-grilled fresh wild fish – Poisson du jour sauvage grillé sur la braise.
CARNS
Botifarra de pagès a la brasa amb mongetes del Ganxet – 12,95 €
Butifarra de payés a la brasa con alubias del “ganxet” – Charcoal-grilled Catalan sausage with “ganxet” beans – Saucisse catalane avec haricots “ganxet”.
Ø Peus de porc a la brasa – 14,55 €
Pies de cerdo a la brasa – Charcoal-grilled pig’s trotters – Pieds de porc grillés sur la braise.
Ø Mig pollastre tipus a l’ast cuit al forn de llenya – 14,95 €
A totes les raccions servim la cuixa i el pit
Medio pollo tipo a l’ast asado en nuestro horno de leña – Wood-fired baked Half spit-roasted chicken – Demi-poulet rôti à la broche au four de bois.
Galta de porc amb careta a la brasa – 15,95 €
Quijada de cerdo con careta a la brasa – Charcoal-grilled pork jaw and cheek – Joues de porc grillées sur la braise.
Secret de porc ibèric a la brasa – 16,95 €
Podeu afegir formatge Tou de Til·lers i ceba caramelitzada i us en llepareu els dits! (suplement de 3 €)
Secreto ibérico a la brasa – Charcoal-grilled Iberian pork slice – Tranche de porc ibérique grillée sur la braise.
Ø Entrecot de vedella de Girona a la brasa – 18,95 €
Entrecot de ternera de Girona a la brasa – Charcoal-grilled veal entrecôte from Girona – Entrecôte de veau de Girona grillée sur la braise.
Ø Filet de vedella de Girona a la brasa – 24,95 €
Podeu afegir formatge Tou de Til·lers i ceba caramelitzada i us en llepareu els dits! (suplement de 3 €)
Solomillo de ternera de Girona a la brasa – Charcoal-grilled veal tenderloin steak – Filet de veau grillé.
Ø Vaca vella madurada, un “Chuletón” per compartir (preu Kg) – 70 €
Peces a partir de 700g pensades per compartir, amb 40 dies de maduració.
Vaca vieja madurada, un Chuletón para compartir (precio Kg) – Beef steak (Price Kg) – Steak de boeuf (prix Kg).
Salses: allioli, romesco i maionesa 1,20 €
LES POSTRES
🌱Quefir casolà de llet de vaca – 4,95 €
Ho servim sol però si hi voleu mel o sucre només ens o heu de demanar.
Kéfir casero de leche de vaca – Home-made Cow Kephir – Kéfir de lait de vache maison.
🌱Crema catalana de casa – 5,5 €
Crema catalana de casa – Catalan custard – Crème catalane brulée.
🌱Gelat i sorbets d’elaboració pròpia – 5,9 €
Avellan, bombó, vainilla, xocolata negra, turró i sorbet de llimona.
Helado y sorbetes de elaboración propia – Homemade ice-cream – Glace artisanale.
🌱Strudel de poma – 5,9 €
Avui amb gelat de vainilla.
Strudel de manzana – Apple Strudel – Strudel aus pommes.
🌱Trufes de cacao casolanes amb nata – 5,9 €
Delícies de xocolata negre amb un punt de Bayleis
Trufas de cacao caseras con nata – Chocolate truffles with cream – Truffes au chocolat à la creme Chantilly.
🌱Gelat de festuc d’elaboració pròpia – 6,3 €
Helado de pistacho de elaboración propia – Homemade pistachio ice cream – Glace maison à la pistache.
🌱🌱Postre de músic – 6,5 €
Postre de músico – “Musician’s dessert” (different kind of nuts and a glass of Moscatell) – “Dessert en musique” (fruits secs avec un verre de muscat).
🌱Babà Rom – 6,95 €
Brioix banyat en un almívar de rom, espectacular!
Babá Ron – Rum baba – Rhum Baba.
🌱Coulant de xocolata i praliné – 6,95 €
Coulant de chocolate y praliné – Chocolate and praline coulant – Coulant de chocolat et praliné.
🌱Coulant de xocolata i praliné SENSE GLUTEN – 6,95 €
Coulant de chocolate y praliné sin gluten – GLUTEN FREE chocolate and praline coulant – Coulant chocolat et praliné SANS GLUTEN.
🌱Fondant de xocolata SENSE GLUTEN vegà – 6,95 €
fondant de chocolate sin gluten vegano – Vegan GLUTEN FREE chocolate fondant – Fondant au chocolat végétalien SANS GLUTEN.
🌱Teules d’ametlla amb moscatell – 6,95 €
Tejas de almendra con moscatel – Almond tiles with muscat – Carreaux d’amande avec muscat.
Pastisseria del dia – 6,95 €
Avui milfulls de crema
Nuestra pastelería del día – Cake of the day – Pâtisserie du jour.
🌱🌱Sorbet de llimona amb marc de cava – 7 €
Sorbete de limón con marc de cava – Lemon sorbet with “marc de cava” (alcoholic beverage) – Sorbet au citron avec marc de cava (boisson alcoholique).
Cafè Irlandès – 7,1 €
Café Irlandés – Irish coffee – Café irlandais.
🌱Figues confitades al brandi i gelat d’avellanes – 7,5 €
Higos confitados al brandi y helado de avellanas – Brandy confitted figs with hazelnut ice-cream – Figues confites au brandi et glace à la noisette.
———————–
MENÚ CALÇOTADA
🌱🌱 El primer, calçots en teula amb salsa salvitxada.
El segon, Entrecot de vedella de Girona.
🌱 Les postres, crema catalana.
32,50 € – inclou pa normal i aigua (la resta de la beguda la comptarem a part)
El pa que s’inclou en el menú és pa normal, si volen pa torrat té un suplement de 1,20 € per persona.
A Cal Pupinet #Somdelaceba
MENÚ BUSINESS
Disponible fins les 15h i en els salons compartits
El primer, per triar una opció per persona
Tàrtar de fuet amb cremós d’alvocat
Tartar de fuet con cremosos de aguacate – Fuet tartare with creamy avocado (Catalan dry cured pork sausage) – tartare de fuet au crémeux de avocat (saucisse fine de porc assaisonnée typique de la Catalogne).
Ø Amanida verda i de color amb tonyina
Ensalada verde y de color con atún – Vegetable salad with tuna – Salade verte au thon .
🌱🌱Ø Assortit de verdures de l’hort a la brasa
Selección de verduras de la huerta a la brasa – Assorted charcoal-grilled vegetables – Assortiment de légumes grillés sur la braise.
Cigrons emmascarats amb botifarra negra
Garbanzos enmascarados con butifarra negra – Chickpeas with blood sausage – Pois chiches écrasées au boudin noir.
El segon, per triar una opció per persona
Churrasco de vedella de Girona amb salsa Chimichurri
Churrasco de ternera de Girona con salsa Chimichurri – Churrasco with chimichurri (Argentinian sauce with garlic, pepper, oregano, salt and oil) – Churrasco au chimichurri (sauce argentine à l’ail, paprika, origan, sel et huile).
Ø Salmó a la planxa
El servim torradet per fora i molt poc fet de l’interior. Si el volen més cuit només ens ho han de dir.
Salmón a la plancha – Grilled salmon – Saumon grillé.
Brisket de vaca en dues coccions.
Avui amb chutney de mango
Brisket de vaca en dos cocciones. – Beef brisket in two cookings – Brisket de bœuf en deux cuissons.
Costellam de porc de Palou a la brasa
Costillar de cerdo de Palou a la brasa – Grilled pork ribs – Côte de porc grillée sur la braise.
Les postres, per triar una opció per persona
🌱Iogurt natural amb daus de fruita
Avui amb pinya.
Yogur natural con dados de fruta – Plain yogurt with fruit – Yaourt nature aux dés de fruits.
🌱Gelat de torró
Helado de turrón – Torró ice cream – Glace au touron.
Pastisseria del dia
Avui milfulls de crema
Nuestra pastelería del día – Cake of the day – Pâtisserie du jour.
🌱🌱Ø Bol de fruites natural
Si ho preferiu podeu demanar una peça de fruita
Bol de frutas natural – Bowl of fruit – Coupelle de fruits.
22,50 € – inclou pa, aigua i una beguda.
Beguda: una copa de vi o una cervesa o un refresc – El pa que s’inclou en el menú és pa normal, si volen pa torrat té un suplement de 1,20 € per persona.
Ø – Plats baixos en calories | 🌱 – Plats aptes per a vegetarians | 🌱🌱 – Plats aptes per a vegans
Salses: allioli, romesco i maionesa 1,20 €
Envasos d’un sol ús: 1,00 € la unitat
Disposem d’informació sobre al·lèrgens, consulteu al nostre personal.